「茶語思緒」茶鄉茶味之仙毫綠茶

漢中仙毫是「午子仙毫」、「定軍茗眉」、「寧強雀舌」3個品牌的總稱。它是綠茶類最頂級的茶。漢中仙毫是2007年12月漢中市政府以申請地理標誌產品保護工作為契機，最終將茶葉品牌整合為「漢中仙毫」一個品牌。同時漢中市政府先後組團分別參加了西安首屆茶博會和北京第五屆中國國際茶博會，青木川牌「漢中仙毫」榮獲多項金獎並且連續九年在國際茶博會獲得金獎。

午子仙毫茶是綠茶的一種是西鄉縣茶葉科技人員研製的國家級名優綠茶是陝西省政府外事禮品專用茶

定軍茗眉是陝西漢中名茶之一「外形勻齊顯毫，細秀如眉，色澤嫩綠，嫩香持久，滋味鮮醇，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠，茶葉完整」曾多次獲獎

寧強雀舌，是陝西寧強研製出的扁形名茶

千山茶園海拔高度800-1200米，茶樹生長周期都在十年以上。漢中仙毫屬於明前後茶葉，純手工採摘，精選明前嫩芽，每500g千山明前仙毫均由35000~45000顆芽頭精製而成，千山漢中仙毫採用獨家攤涼工序促使鮮葉中的青草氣味散發，低溫做形，選用優質無煙木炭烘培，低溫長烘​​。

外形光潔勻整，微扁挺秀，嫩綠顯毫

茶湯

黃綠明亮，茶葉泡在水中根根豎立

茶香

香氣高銳持久，具有清香栗香豆香

茶味

滋味鮮爽回甘

葉底

嫩綠勻齊,具有純天然，純綠色、有機、無污染、富含鋅硒的特點

（1）攤青：鮮葉均勻攤放於陰涼通風、不受陽光直射、乾淨衛生的室內竹質匾盤或晾席上，厚度一般不超過3cm。每1至2小時輕翻1次，6小時內應付制。鮮葉失去光澤，葉質萎軟、失重8%至10%為適度。

（2）殺青：常用微型滾筒殺青機，鍋溫220℃至180°C。投葉量因機型而定。青草氣消失、茶香顯露、葉色變暗，含水量60%左右為適度。

（3）理條：常用五槽和七槽多功能機，鍋溫90℃至80℃。投葉量因機型而定。初步成形，含水量40%左右為適度。

（4）做形：同理條用機械。鍋溫80℃至70℃。投葉量因機型而定。基本定形，含水量20%至30%為適度。

（5）提毫：用炒茶鍋手工提毫。鍋溫70℃至60℃，投葉量150至200g/鍋次。白毫初露，外形固定為適度。

（6）烘乾：用熱風式名茶烘乾機，初烘溫度100℃至90℃，攤晾30分鐘，復烘溫度80℃至70℃。烘到手捻成末，含水量6%以下為足干。

（7）精選：除去碎葉、黃葉、粗條、老梗以及其他夾雜物，保鮮貯藏

品茗指南：

第一步，溫杯。將80℃左右的水倒入杯中三分之一處，輕微搖晃，以提高杯溫，利於茶香溢出，然後將水倒入茶盂中；

第二步，放茶。用茶匙取3~4克漢中仙毫撥置玻璃杯中；

第三步，潤茶。將80℃左右的水順杯沿倒入三分之一處，輕微搖晃，使每一根每一粒茶葉得到充分的浸泡；

第四步，沖泡。將80℃左右的水順杯沿沖至茶杯七分滿為佳；

做完以上這些步驟，就可以靜心來欣賞了。觀其形、賞其色、聞其香、品其味 沖泡好的漢中仙毫猶如少女在杯中翩翩起舞，其茶形似蘭花，茶湯色澤翠綠，栗香濃郁，甘甜幽香，源遠流長。

歡迎大家多多關注（茶語思緒）、交流。