紅薯別煮粥了，土豆絲很多人吃過，這樣做的地瓜絲你吃過嗎？

紅薯就是地瓜，吃地瓜的好處多著呢，因為地瓜含大量食物性纖維，同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。今天做的這個紅薯絲，味道也是很不錯的，個人感覺比土豆絲還要好吃！

【準備食材】：紅薯、油、鹽、白糖、白醋、香菜、蒜、紅辣椒、花椒；

【做法步驟】：

1.把紅薯削去皮，清洗乾淨后，豎切成薄片，再把薄片切成細絲（有擦子就用擦子擦成細絲）；

2.用清水將紅薯絲浸泡去掉紅薯絲表面的澱粉，起鍋燒水，水燒開后把紅薯絲放入沸水中焯燙至斷生，撈出後過涼控水備用；

3.用一小勺白開水將鹽、白糖融化，加入白醋攪拌均勻製成調汁；

4.把調汁倒入準備好的紅薯絲里，拌勻使紅薯絲入味；

5.起鍋燒油，油熱後放入紅辣椒和花椒爆香，即可關火；

6.關火后趁熱把爆香后的花椒紅辣椒油澆在紅薯絲上，攪拌均勻即可；

7.成品展示！

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