養生家常菜吃起來，健康生活每一天！

芹菜炒牛肉，牛肉切絲，放入小碗，用兩茶勺澱粉，適量醬油，二三滴料酒，再加一點薑末腌上。芹菜切段後用少許鹽抓一抓放到一邊。切薑絲，蒜片。熱鍋，倒油，把腌好的牛肉絲滑入鍋中炒至變色后剷出。再起鍋熱少許油，放入薑絲，蒜片，花椒若干，加入兩勺豆瓣醬翻炒出香味后，倒入芹菜繼續翻炒。芹菜因為剛才用鹽腌過，這時最好先抓一

醬香豆腐，板豆腐切塊，燒熱鍋，放油，中火 煎豆腐至兩面稍有結殼，一大勺 六月鮮的豆瓣醬放點水先用勺子化開，倒入鍋中，加點糖一起煮兩三分鐘后，撒些蔥花出鍋即可。

干炒排骨，肋排洗凈加入白酒腌制半小時，然後瀝去汁水備用，炒鍋不要放油燒到三成熱，轉成中小火後放入排骨慢慢翻炒，開始會出水，煸炒到水分完全收干變色，排骨變色後放入蔥姜，繼續翻炒至肉質微微焦黃，放入八角、香葉炒勻，然後放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、紅糖，炒至排骨顏色棕紅，湯汁快乾時，轉成大火迅速翻炒，直到湯汁完全收。

豆芽炒粉絲，豆芽洗乾淨，粉絲折斷用溫水泡十幾分鐘。鍋中底油油熱放，蒜末，薑末爆香一下，然後倒入豆芽大火翻炒幾下。再倒入粉絲，一起大火翻炒，可以適當加些水稍微燜個幾分鐘，以免粉絲粘在鍋邊。然後倒一大匙剁椒，少加些糖，鹽，繼續翻炒下。最後加點雞精，蔥花就可以起鍋了。

蔥燒大排，豬大排用刀背將肉面拍松后對切兩半，放入事先加大匙水調勻的調味料中浸腌10分鐘，平底鍋加5大匙油燒熱，將大排兩面略煎盛出，再以余油炒香蔥段，加調味料燒開，改小火，將大排回鍋燒至入味，待湯汁收干並微稠時盛出即可。

毛豆蒸肉餅，豬肉末加一勺生抽、一點鹽、一勺料酒，洗凈手，用手使勁往一個方向攪拌，間中用手抓起肉餡往碗里使勁摔打，攪拌肉餡的過程中，需要加兩到三次水，每次加入水後用手使勁往一個方向攪打至水分完全被肉餡吸收，再加下一次水。把洗凈瀝乾的毛豆沿著碗鋪一層，當中放攪上勁的肉餡一勺生抽沿著碗邊倒入，再切兩個泡椒放在肉餡中間放入蒸鍋，大火燒開后，用中大火蒸15分鐘左右開蓋。