碳水化合物的食物來源

上一篇和大家分享了碳水化合物的營養素種類，接下來和大家聊一下碳水化合物的食物來源。

多吃一些全穀物：

對於我們平時經常吃的稻米、小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、黑米、高粱、青稞、黃米、小米、粟米、蕎麥、薏米等穀物，如果加工得當，都是全穀物的良好來源。

建議大家每天吃50-150克的全穀物和雜豆類，具體食用量最好因人而異。在具體食用方法上，建議把每天吃的1/2穀物換成全穀物，例如做米飯的時候，用1份糙米加1份精米。同時，把它們分配到三餐中，如早上喝小米粥、或燕麥粥、或八寶粥（如糙米+黑米+大米+紅豆+綠豆+花生+蓮子）、或五穀豆漿等；中午或晚上吃糙米飯、或玉米面饅頭、或小米麵條等。

另外，由於全穀物口感比較粗糙，建議發揮廚房炊具的作用來解決這個問題，例如採用電飯煲、高壓鍋烹煮八寶粥，從而使其口感變柔軟。

全穀物搭配薯類一起吃：

土豆、紅薯、紫薯、山藥、芋頭等。

一些澱粉類食物也可以作為主食來吃：藕、板栗、雜豆等。所以食物多樣化從主食開始，每天一日三餐主食盡量不重複，這樣我們攝入的營養素就比較豐富，對身體的健康也是非常有利的。主食這樣吃才健康呀！