黑糖補血、冰糖潤肺

我們做菜總離不開油、鹽、糖等調料，糖又分黑糖、白糖、冰糖，它們不僅僅是調味料，它們還有保健功能。但不要以為它們的保健功能都是一樣的，它們的性質各不相同，不能隨便入葯。

黑糖入葯補血兼活血

女性應該比較熟悉，因為女性經期來臨一般也會喝上黑糖水。黑糖不是精鍊的糖，但它卻能很好地補血和活血。黑糖營養豐富，且含糖量低。黑糖中含有微量元素，對人體的造血機能有很強的刺激作用。女性產後喝黑糖水，不僅補氣血，還能幫助排惡露。風寒感冒時，也可以和黑糖姜水。

平時我們做菜時也可以選擇用黑糖代替白糖、冰糖。但黑糖是成塊的，不如白糖溶解快，最好不要直接拌菜。另外，黑糖裡面礦物質十分豐富，容易產生化學反應。如果用黑糖做菜，不宜下鍋久煮，而且它很容易跟鐵鍋發生化學反應，所以它更適合做冷盤。

還要注意的是，黑糖是溫性的，熱性體質的人吃多了容易生濕熱，而且小孩子也不宜多吃。黑糖適合夏天和冬天吃，春季要少吃。

冰糖入葯潤肺有清火

跟黑糖相反，冰糖是涼性的，能夠清熱潤肺，適合春天和秋天吃。春天容易令人咳嗽、上火，秋天乾燥要潤肺，那麼我們可以吃冰糖。我們常吃的是冰糖燉雪梨，冰糖燉銀耳等等。

白糖解毒不可多吃

白糖是經過提煉的，營養成分少，且含有大量糖分，不能多吃。由於含糖量高，白糖有解毒作用。白糖可治肚子疼，它可以緩解疼痛。白糖是偏酸性的，而人體是偏鹼性的，所以不可以過量。