補充高劑量維生素C防感冒嗎

維生素C又叫L-抗壞血酸，是一種水溶性維生素。食物中的維生素C被人體小腸上段吸收。一旦吸收，就分佈到體內所有的水溶性結構中。在我們的日常生活中，服用維生素C對抗感冒是許多人耳熟能詳的偏方，因為維生素C可增強機體對外界環境的抗應激能力和免疫力。不過根據一項最新研究的結果，維生素C對預防感冒病毒毫無用處。

長期以來，維生素被認為是對人體極有利的，如醫學界普遍認為，補充維生素C可以預防感冒。很多人為了不同目的大把大把地吃各種維生素產品。可是，最近越來越多的研究打破了這些「維生素神話」，並對諸多維生素的功效提出質疑。

澳大利亞國立大學的羅伯特·道格拉斯和赫爾辛基大學的哈里·赫米拉對以前的55項研究進行了綜合分析后發現，一個人即使每天補充2克維生素C—比醫生建議的劑量超出33倍，該感冒還是會感冒。

人體受到異常的刺激，如劇痛、寒冷、缺氧、精神強刺激，會引發抵禦異常刺激的緊張狀態。該狀態伴有一系列身體包括交感神經興奮、腎上腺髓質和皮質激素分泌增多。腎上腺髓質所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是由酪氨酸轉化而來，在此過程需要維生素C的參與。

那麼哪些人適合補充維生素C呢？

1. 容易疲倦的人。

2. 在污染環境工作的人。體內維生素C高的人，幾乎不會再吸收鉛、鎘、鉻等有害元素。

3. 嗜好抽煙的人。抽煙的人多吃含維生素C的食物有助提高細胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內的尼古丁。

4. 從事劇烈運動和高強度勞動的人。這些人因流汗過多會損失大量維生素C，應及時予以補充。

5. 壞血病患者。此病是因飲食中缺乏維生素C，使結締組織形成不良，毛細血管壁脆性增加所致，應多食含維生素C豐富的食物。

6. 臉上有色素斑的人。維生素C有抗氧化作用，補充維生素C可抑制色素斑的生成，促進其消退。

7.長期服藥的人。服用阿司匹林、安眠藥、抗癌變葯、四環素、鈣製品、避孕藥、降壓藥等，都會使人體維生素C減少，並可引起其他不良反應，應及時補充維生素C。

8. 白內障患者。維生素C是眼內晶狀體的營養要素，維生素C的攝入量不足，是導致白內障的因素之一，患者應多補充維生素C。

另外，值得我們注意的是，豬肝不能與維生素C同吃，因為維生素C遇到微量金屬離子易被氧化破壞，特別是銅離子。而豬肝是銅含量極其豐富的食物，每100克豬肝含銅約2.6毫克。如果與維生素C同時食用，豬肝中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。同樣，羊肝、牛肝也不能與維生素C同食。

牛奶也不宜和維生素C同吃，因為牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服用則維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時失去效用，達不到補充維生素的目的。

維生素C並不能預防感冒，而且它廣泛存在於新鮮水果、綠葉蔬菜和肉類中，故正常人並不缺乏，不必經常服用。