看懂這些葡萄酒縮寫讓你分分鐘打進酒圈

只有看得懂簡稱才好意思自稱專家。

DRC,RP,VCP,SLV,MS,BA,SGN……對不起，我好像開始講外星語了，它們都是什麼意思？接觸過一段時間葡萄酒的小夥伴也許都會有這樣的感覺，各國語言的葡萄酒品牌、產地、術語等如天書一般，別說記住，放在眼前要讀出來都是難題。於是，也不知道算是好事還是壞事，就出現了各種各 樣的首字母縮寫，方便人們記憶和傳播。但對非資深愛好者來說，也許還真是一個從天書變成了減字天書的悲傷故事 ！

本文將常見的葡萄酒相關術語分成三個難度級別，來測一測你對葡萄酒的了解到了哪一個階段吧！

入門級

1. DRC，DBR

在中國，幾乎無人不曉的兩大土豪酒，先是富豪競相追逐的波爾多頂級名庄，隨後又來了「百萬富翁喝得起 ，千萬富翁才喝得到」的勃艮第酒王——拉菲、康帝，它們的全名、全名的縮寫恐怕也都早已是酒友們耳熟能詳的字眼了。 DBR－拉菲羅斯柴爾德集團 Domaines Barons de Rothschild(Lafite)，也許「拉菲」二字對中國消費者來說更加熟悉一些，但當我們說到拉菲古堡的母公司－DBR，指的就不僅僅是大小拉菲 兩款葡萄酒，查閱DBR官 網，就可以知道這是一家多麼有野心和擴張力的公司。 DRC－羅曼尼康帝酒庄 Domaine de la Romanée-Conti，對於拉菲何以早於康帝在中國流行起來的原因眾說 不一，其中「讀音障礙說」顯得很有說服力，羅曼尼康帝全名太長，無論是法語原文還是中文，對於一般的中國消費者來說都是一大難題，即使在今天這樣的知名度 之下，人們依然更願意選擇DRC這樣的簡稱。

2. RP，JR

兩位都堪稱世界最有影響力的酒評家，前者因對波爾多葡萄酒1982這一年份的成功預測奠定了他在行業內不 可動搖的聲望，並創立了百分制評酒體系；後者所著《The Oxford Companion to Wine》現已成為葡萄酒學習者的必備教材，與RP不同，她採用20分制評分系統。RP－羅伯特·帕克 Robert Parker，JR－簡西斯·羅 賓遜 Jancis Robinson。

3. GSM

源於法國南羅納河谷產區的著名混釀，歌海娜 Grenache，西拉 Syrah，慕合懷特 Mourvedre。

4. NV

Non-Vintage：無年份香檳、起泡酒。

5. WS，WA

葡萄酒愛好者必讀的兩本刊物：《葡萄酒觀察家》Wine Spectator，及《葡萄酒倡導者》Wine Advocate， 後者由RP創立於1978年。

6. AVA，AOC

跟據各國語言不同，各地的產區分級制度也就有各自不同的名稱，例如美國的AVA－美國葡萄酒產地 American Viticultural Areas，法國的AOC－法定產區制度 Appellation d'Origine Contrôlée，都是我們經常見到的簡稱。此外，義大利的DOC－Denominazione di origine controllata，西班牙的DOP－ Denominación de Origen，等，都是酒友們時常見到的概念。

7. GC，GCC

GC－Grand Cru與GCC－Grand Cru Classé是兩個有時會令人頭痛的概念，前者指對葡萄園的分級，因此可譯 為「列級田」，而後者則是針對每一個酒庄的分級，故譯為「列級庄」。列級田的概念出現在法國很多產區 ，勃艮第最為典型，此外還有香檳、阿爾薩斯，以及波爾多右岸的聖愛美隆等產區；而列級庄Grand Cru Classé則是波爾多與聖愛美隆的專有概念。

8. MW

兩個時常出現在大牛們名字後面的字母，MW－葡萄酒大師 Master of Wine，由英國葡萄酒大師協會頒發的專業認證，在葡萄酒行業被視為專業知識的最高標準之一。目前全世界共有312位MW。

9. WSET

英國葡萄酒與烈酒教育基金會 Wine and Spirit Education Trust，WSET設1－5級培訓課程，被視為葡萄酒大師MW的預備班。

進階級

10. VCP

全球最暢銷的香檳品牌之一凱歌香檳 Veuve Clicquot Ponsardin，目前屬於奢侈品集團LVMH旗下。凱歌香檳命名自創始人之子的遺孀，Clicquot夫人。值得一提的是，她也是香檳除渣法的創始 人，被譽為「香檳貴婦」(Grand Dame of Champagne)。品牌全名中，Veuve在法語中意為寡婦，Clicquot是夫姓，而Ponsardin 則是這位夫人出嫁前的姓。

11. SLV

美國最著名的葡萄園之一－Stag』s Leap Vineyard，成名於1976年巴黎盲品會，來自SLV的美國葡萄酒在盲品中戰勝法國名庄，成為消除新舊世界偏見中的里程碑事件。

12. 3B2A

義大利葡萄酒最著名的一些產區和葡萄品種：Barolo，Barbaresco，Brunello，Amarone，以及Aglianico。

13. CdP

著名的法國產區教皇新堡－Chateauneuf-du-Pape，即使是會法語的小編也不得不吐槽，這個單詞真心太長，你以為你是德語么？！

14. RVF

重要的法國葡萄酒雜誌，《葡萄酒評論》La Revue du vin de France。

15. abv

酒精度：Alcohol by Volume

16. VT

法國釀酒術語，Vendange Tardive，常見於阿爾薩斯地區，「Vendange」意為採收，「Tardive」意為遲的，顧名思義，VT是一種在葡萄成熟后推遲採收時間，使得 釀酒葡萄在植株上脫水，達到更高的糖度及香氣集中度，從而釀出的甜型葡萄酒。VT葡萄酒對糖度有最低要求，採收時間最晚可延遲到11月中旬。

17. VS，VSOP，XO

對於習慣於喝烈酒的愛好者來說，這是三個再熟悉不過的字眼，但也許正是由於太熟悉，依然有很多人只知 其然，無法解釋其確切含義。

VS－Very Special 在干邑中幾乎是最低分級，法律規定所有進入VS調配的干邑組份中，最年輕的需要有至少兩年的木桶陳化時間。

VSOP－Very Special Old Pale 最年輕的組份不少於4年陳化時間。

XO－Extra Old 最年輕的組份不少於6年陳化時間。目前也有不少干邑生產者在提議提高對XO級別的陳年要 求，因為6年的陳化並不能使它與其他級別區分開來，而現實是，為了提升產品的品質，很多品牌的干邑XO 最低年份已遠遠超出了6年。

18. MS，CMS

地位幾乎等同於MW的侍酒師大師Master Sommelier，作為侍酒師界專業性的最高標準，由侍酒師大師協 會CMS－Court of Master Sommeliers頒發。目前，全世界擁有MS頭銜的僅有不足200人

19. BIVB，CIVB，CIVC

法國各種行業協會大集合：

BIVB－勃艮第葡萄酒行業協會 Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne

CIVB－波爾多葡萄酒行業協會 Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux

CIVC－香檳行業協會 Comité Interprofessionnel du vin de Champagne

也許細心的小夥伴已經發現，同是表達「協會」一詞，不同的三個產區就用了三個不同的辭彙，不禁再次感嘆法蘭西人民的「浪漫」。

20. BA，TBA

德語詞太長，無簡稱不行！Beerenauslese和Trockenbeerenauslese就讓我們見識到了沒有最長、只有更長的德意志 精神。BA-顆粒精選葡萄酒，與VT類似，甜型葡萄酒，採收時可能出現貴腐菌感染，但並不必要。 而Trockenbeerenauslese則是更甜的級別，要求所有的葡萄必須受貴腐菌感染，甜度和香氣集中度非常高， 並不是所有的年份都有可以出產。

21. VDN

法國天然甜葡萄酒－Vin（葡萄酒）-Doux（甜）-Naturel（天然的）。

22. LBV

波特酒標術語：晚裝瓶波特 Late Bottled Vintage，採收后經過4-6年陳化才裝瓶的波特酒。

骨灰級

23. ST，JH，BD

酒評家們：ST-Stephen Tanzer,地位舉足輕重的美國酒評家；JH-James Halliday，澳大利亞最受尊重的酒評家；BD-Michel Bettane和Thierry Desseauve，被譽為歐洲最權威的兩位葡萄酒評家，著有《法國葡萄酒 年鑒》(Bettane & Desseauve』s Guide to the Wines of France)。

24. GT，PX

有些葡萄品種植名字太長太難讀，就連當地人都不高興說全稱，瓊瑤漿Gewurztraminer就是典型例子，阿爾薩斯人通常會用GT代指。PX-Perdo Ximenez，不僅僅是用來釀造雪利酒的葡萄品種的名字，以這種葡萄為原料釀成的雪利酒也以此命名，它代表了一種特定的雪利酒風格。

25. OIV

國際葡萄·葡萄酒組織 Organisation Internationale de la Vigne et du vin

26. SGN

Sélection de Grains Nobles，起源於阿爾薩斯，比之前提到的VT要求更加嚴格，每顆葡萄果實都必須受貴腐感染，SGN葡萄酒甜度非常高，香氣濃郁集中。在阿爾薩斯，釀造 VT和SGN的葡萄品種僅限於玉瑤漿、灰皮 諾、雷司令和麝香四種釀酒葡萄。一些其他產區也會見到SGN的概念，如盧瓦爾河。

27. MLF

蘋果酸-乳酸發酵 Malolactic Fermentation，葡萄酒釀造中的一個重要環節，是將蘋果酸轉化為酸度更加柔和的乳酸，來源於品酒匯。降低一次發酵（酒精發酵）后可能過高的酸度。並不是所有的葡萄酒都會選擇加入這一環節。

28. RM

獨立釀造的香檳種植者 Recoltant Manipulant，除了將葡萄果實出售給其他大香檳廠之外，還會自行釀造成香檳的酒農，他們出產的香檳就是我們通常提到的小農香檳Grower Champagne。

29 QbA，QmP

德國葡萄酒的評級體系，高品質餐酒 Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete，以及更高一級的優質高品質葡萄酒 Qualitätswein mit Prädikat，現已更名為Prädikatswein。

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