山藥的功效與作用及禁忌

山藥又叫土薯、淮山、延草。在中華本草藥典中有收錄，據記載，山藥作為食用時有著補腎的功效，而又是一種中藥材，比如知名的六味地黃丸中就有山藥的成分。山藥主要在全球的溫熱帶和熱帶地區分佈比較廣泛，截止現在，我國的華北、西北等地種植山藥比較普通，另外四川等地也會有一定的人群在種值。

山藥的功效與作用實在太多了，下面就來為大家介紹下吧！

山藥的功效與作用主要體現在以下幾個方面：

1、山藥有著補腎益精的效果，山藥富含多種對人體有好處的營養素，有利於強健體魄，改善人體機能，特別對腎有很好的療效。在我國古時候的皇宮中便經常得到御醫的充分使用。

2、山藥具有很好的保健作用，能幫助人們延年益壽。由於山藥中含有豐富的黏液蛋白、維生素以及多種微量元素，對人們的新陳代謝有著很好的調理作用，還能防止人體的神經動脈硬化，保護胰島素功能，對心血病症也有不錯的預防作用。

3、山藥具有美容養顏的功效，作為高營養食品，山藥中含多種重要微量元素對我們的皮膚能起到很好的保護作用，是女性美容養顏的重要食物之一。

4、山藥還有健腦，增強記憶力的功效，山藥中含有澱粉、蛋白質、粘液質、膽鹼和卵磷脂，具有增強神經細胞活性，並有助於提高我們人體大腦的記憶力。

山藥的禁忌有哪些呢

山藥中的澱粉很高，腹脹、便秘者建議少吃。另外，山藥的營養價值很高，容易上火的人群記得注意流鼻血哦。

食物相剋事項

山藥忌與鯉魚、黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜、甘遂、豬肝、鹼性藥物同食。