刺兒菜：鮮嫩可口、還具有藥用價值的優質野菜

在鄉間，刺兒菜隨處可見，修長的莖，鮮艷的花，嫩綠的葉，很是好看。不過，很少有人會想到要採摘它們，要是有人採摘，很多也是用來餵豬或羊。事實上，刺兒菜是一種鮮嫩可口，還具有較好藥用價值的優質野菜。

刺兒菜有超強的適應性，不論周圍環境多麼艱苦，它都能夠較好地生長，有的在村落，有的在路邊，有的甚至在撂荒地。只是，很多人將它當做肆意生長的雜草。

除了廣西、廣東、雲南以及西藏等地，我國許多地區都能夠見到刺兒菜，山地、丘陵或平原都是它們生存、繁殖的場所。可以說，幾乎全國各地都有刺兒菜。

有關資料顯示，刺兒菜能夠抗菌、抗突變，可以較好地止血、升壓，而且祛瘀、消腫的效果很明顯，使用得當，能夠有效改善癰腫瘡毒、吐血尿血等癥狀。

一般，在治療創傷出血的時候，要先將刺兒菜洗乾淨，並將其搗碎、晒乾，然後再外敷於患傷處，很快就起到止血的作用。

如果要食用刺兒菜，通常是摘取它的嫩苗做野菜，洗凈后將其炒熟，或者直接用熱水燙熟，放適量蒜末、香油、醋、鹽，就是一道鮮嫩可口的小菜。

不過，刺兒菜也有一些禁忌。比如，脾胃虛寒的人不能食用，如果氣虛，或因為脾胃虛弱而飲食不振，伴有泄瀉和血虛現象，吃了刺兒菜后可能出現不適癥狀。

和很多野菜一樣，刺兒菜或許都被人們忽視了，從而沒有充分發揮它的藥用價值和食用價值。不過，隨著人們對刺兒菜的研究增多，對它越來越了解，它的臨床應用幾率和食用頻率也逐漸提高。為了充分保證用藥和飲食安全，在使用刺兒菜之前，最好先查下它的主要價值和注意事項。