自製美容肉皮凍，補充膠原蛋白

恐怕每個美女都知道，肉皮裡面含的豐富膠原蛋白是美容的最佳食品。但是

，我從小到大最怕吃的就是肉皮，我幾乎從來不吃肉皮，怎麼燒都不吃，哪怕知道它是美容滴。隨著肚子里的兩個寶寶一天天長大，終於站著都看不見自己的腳尖了，這都沒什麼，最可怕的是肚皮膨脹之後出現的一條條蜿蜒的妊娠紋，不過這也算不了什麼，最最讓我抓狂的是癢，塗什麼東西都沒用，自己其實也很清楚，這是表皮底下的皮層被拉扯開的結果，所以每次癢起來只能用手抓，抓到覺得痛了才罷手，豬哥看到了總在那裡叫，再抓就破啦！再抓就把你手綁起來！

我說：沒聽過一句俗話嗎？痛能忍，癢不能忍！

豬哥很虔誠的說，那怎麼辦呀？

我說：那就只能補膠原蛋白試試看了。

當然不能用保健品啦，咱只能從食物中提取，說到做到，馬上就跟豬哥一起去買了一斤的肉皮回來，肉皮已經刮好了，上面幾乎沒有一點的脂肪，這就是我想要的。肉皮凍幾年前做過一次，這次就憑著記憶做了，要知道俺現在的廚藝比當年可是進步多了，怎麼做都不會難吃，哈哈。

肉皮買回家就吩咐豬哥先燒熱水清洗乾淨，然後切成小小的丁，我怕咬到肉皮，所以讓豬哥切的越小越好。肉皮切好以後，在鍋里注入冷水，加適量的料酒，胡椒粉，大火燒開，然後再倒到電燉鍋里接著燉，燉兩三個小時就差不多了。這時候肉皮湯一般都是乳白色的，現在再加入適量的生抽，鹽，青豆，胡蘿蔔丁，本來豬哥說要加核桃的，但是豬哥去公司了，核桃就沒放。加了這些之後再繼續燉，青豆熟了就可以舀出來盛在模具里冷卻了，冷卻之後就自動凝結成了透明狀的凍，記得第一次做的時候切出來的凍是不透明的，我想會不會是加了生抽的關係，這次的成品漂亮多了。嘗了一下，味道還是很鮮美的。我還是沒吃多少，不過，豬哥跟優優特別喜歡。