你常喝的紅茶、青茶、綠茶都有什麼區別

紅茶，屬發酵類茶。紅茶品質特徵為紅湯紅葉，基本工藝流程為委調、揉捻、發酵、乾燥。

中國紅茶品種大類有：功夫紅茶(條形茶)紅碎茶(碎、片、末形茶)和小種紅茶(以松枝熏干，具有別緻的煙熏風味)

世界上大紅茶分別是：祁門紅茶 Keemun中國、大吉嶺紅茶 Darjeeling 印度、烏巴 Uva斯里蘭卡

青茶，屬半發酵茶。其品質特徵為，既具有綠茶的清香和花香，又具有紅茶的醇厚滋味。正宗的青茶經沖泡后，葉片展開，可見葉中間呈綠色，葉緣呈紅色，因此素有綠葉鑲紅邊的美稱。基本加工工藝流程是曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻和乾燥。

主產於福建、廣東、台灣。主要品種有烏龍水仙、鐵觀音、鳳凰單樅和台灣包種

綠茶，屬不發酵茶。品質特徵為清湯綠茶，是我國產量最多的一類茶，綠茶的基本加工工藝流程分殺青、揉捻、乾燥三個步驟，殺青方式有鍋炒和蒸汽殺青兩種，以蒸汽殺青製成的綠茶稱為蒸青綠茶，以鍋炒殺青的茶根據乾燥方式的不同，有炒干、烘乾和晒乾之別，分別稱為炒青、烘青和曬青。