原來高血壓的剋星是它

高血壓，被稱為人類健康的「無聲殺手」。在大多情況下，高血壓來得毫無預兆，並沒有任何明顯的臨床癥狀。嚴重時高血壓會引起心臟病和中風等疾病。目前，我國成年人的高血壓患病率是25.2%。也就是說，每4個成年人，就有一個高血壓患者。

值得警惕的是，高血壓年輕化已然成為一種趨勢。二三十歲的高血壓患者逐年增多。工作緊張、壓力大，經常熬夜、喝酒等，都會引發高血壓。其中，城市白領是高發人群。

如何讓高血壓「敬而遠之」，最簡單有效的方法是什麼？吃雞肉！沒錯，就是吃雞肉。中外研究學者發現：吃雞肉有助於降低血壓。

飲食富含蛋白質，高血壓患病率降低40%

美國波士頓大學研究發現，富含蛋白質的飲食有助於降低血壓。他們鼓勵高血壓患者多食用肉類。特別是蛋白質含量高的白肉。研究結果顯示，每日食用102g蛋白質的人，患高血壓的風險比每日食用58g蛋白質的人低40%。

每100克雞肉含蛋白質23.3克，是蛋白質含量最高的肉類食物。雞肉與牛肉、豬肉等紅肉相比，膽固醇含量低，是攝取蛋白質的最佳的肉類食物。

雞肉所含的精氨酸最能維持血壓穩定

中國人民解放軍309醫院營養科醫生認為：雞肉所含的精氨酸，是降壓的關鍵。精氨酸是一種能促進血液循環的氨基酸。

身體需要精氨酸產生一氧化氮，這是一種導致血管放鬆的化學品。能有效地改善血液循環；防止血栓的形成；擴張血管，輔助調節血壓。在能夠維持血壓穩定性物質中，精氨酸排名第一。

雞肉的膠原蛋白能降低高血壓

日本一項研究結果顯示，從雞肉提取的膠原蛋白，可降低血壓。日本研究人員從雞爪中提取膠原蛋白進行實驗。結果發現，雞爪中有4種膠原蛋白，與血管緊張素轉換酶抑製劑（ACEI）有類似作用（ACEI是控制高血壓的化合物）。

研究人員給患高血壓的老鼠餵食了這些膠原蛋白，發現老鼠的血壓明顯下降。除了吃雞爪，也可以喝雞湯，來輔助降壓。