水芹菜的葉子能吃嗎?
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水芹菜一般都是野生的,而且水芹菜的適應能力更好,所以在營養價值方面有略勝一籌,水芹菜的葉子能吃的,燒湯比較好喝,是不是覺得全身都是寶啊,下面是詳細的水芹菜介紹。
1.水芹菜的葉子能吃嗎
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水芹菜的葉子能吃。
水芹菜全株可食用,並無毒,並且其營養價值也較芹菜梗還高,其實在我們很多平時生活中也有少許的菜肴使用到了芹菜葉子,比如做魚時就放的芹菜葉子,也不是芹菜梗。
2.為什麼許多人不吃芹菜葉呢?
1、許多人對芹菜葉有誤解,以為吃了芹菜葉會有不好的影響!
2、由於我們多年的飲食習慣,平常我們在吃芹菜時,一般先要「擇菜」——把葉子和跟去掉,然後用芹菜的莖來入菜。
3.有異味,水芹菜的葉子上含有的揮發性成分比其芹菜的梗多出太多,部分人不喜歡吃水芹菜,能忍受水芹菜梗的味道,但是對芹菜葉子難以忍受。
3.水芹菜葉的食療作用
1、具有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效;
2、主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症;
3、對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。還可治高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。
4、芹菜的葉,莖含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食慾。
4.水芹菜注意事項
可食用人群:一般人群均可食用。芹菜有降血壓作用,適合高血壓和動脈硬化患者食用。但因芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒,腸滑不固者慎食。常吃芹菜能減少男性精子的數量,能對避孕有所幫助。
相剋食物
芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。