酒糟辣椒醬

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備料：指天椒4斤，甜酒糟600克，高度酒200ML，鹽200克，蒜頭500克

1.辣椒用清水洗乾淨晾乾表面水分

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2.晾乾後去掉蒂桿

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3.用乾淨的刀大致切幾段

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4.洗乾淨的蒜頭去掉外衣

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5.用刀大致切碎

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6.把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理機杯，倒入適量的高度酒

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7.攪打好的辣椒醬

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8.全部攪打好，倒入鹽拌勻

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9.用乾淨的盆取出酒糟

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10.完全混合均勻

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11.做成的辣椒醬如下，這是超級的辣啊

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