番茄炒雞蛋中加上它，營養翻倍！更加美味
番茄炒雞蛋應該是除了土豆絲以外可以說當之無愧的的家常菜之王啦。家裡沒菜了，不知道吃啥了，不太想炒菜了可能就會來個番茄炒蛋！簡單方便又營養，泡著米飯可以吃很多，而且番茄的營養價值也很高，可以補充維生素！不過今天我要在這個菜的基礎上來個升級，做一道番茄炒蛋配筍瓜
不過很多人誤把筍瓜和西葫蘆弄混淆，上次發了一篇關於筍瓜的美食被很多網友吐槽說是西葫蘆，其實很正常。首先這兩個食材極其的相似、有些品種簡直是一模一樣，營養價值也一樣。在加上不同地區的飲食文化又不同，有些地區無論是西葫蘆還是筍瓜都一個叫法要麼都叫西葫蘆、要麼都叫筍瓜。其實爭論這些並沒意義，但是我還是找到了賣菜種的人問了下，普及了下！
菜農告訴我差不多，但是有區別不同的品種。上圖是筍瓜，下圖是西葫蘆，這是比較有明顯特徵的。有些品種是基本相似的，在我們這菜市場只有夏天能買到西葫蘆，西葫蘆有兩種一種是顏色更青有一種跟筍瓜很像一些根部不是那麼粗並且更光滑
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反正兩個是不同的品種而且口感很相似，沒啥可爭論的，至於叫法不同食俗，不同地域所以爭論沒意義！你愛吃好吃就行你說呢？繼續說烹飪跑題了
所需要準備的食材：把西紅柿切片、筍瓜切片、尖辣椒切段，還需要2個雞蛋
雞蛋攪拌均勻
熱鍋放入少許油后把雞蛋炒碎備用
我一般喜歡把雞蛋炒碎備用，然後最後再放入鍋里翻炒下這樣雞蛋成形更好看。不知道你是什麼習慣
另起爐灶，放入少許油開始翻炒筍瓜
等筍瓜快炒熟的時候再加入番茄雞蛋、尖辣椒以及鹽，少許生抽進行翻炒三五下就可以出鍋啦。
一道番茄雞蛋升級版的菜來了加了個碼，平常筍瓜的吃法也就是醋溜或者炒肉絲。這道菜配上了筍瓜除了能吃到番茄雞蛋的香味，又能感覺到筍瓜的清香味道。
筍瓜可以提高免疫力，潤澤肌膚的作用適合熬夜人群食用。番茄炒蛋更不用說了維生素豐富，還補充了每日所需的蛋白質
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