糖尿病飲食|糖友如何喝粥不升糖?

公眾平台「糖尿病家庭調養」,每天和糖友分享糖尿病營養飲食,今天的主題是「雜糧粥 」,歡迎大家關注!

先與大家分享下吃粥的注意事項

1、粥不要熬的時間太長、太黏。因為時間過長,粥的糊化程度高,喝起來雖然口味好,但血糖控制就差了。

2、選擇粥的種類,以粗糧和豆類為主,可將豆類,如紅豆綠豆、黃豆等摻入米類中熬粥。還可加入一些粗糧,如蕎麥、玉米渣等做粥。亦可在粥中加入蔬菜,如菠菜、蘿蔔等。避免在粥中加糖或蜂蜜等。

3、喝粥的量要小,並要計算在每天的碳水化合物總攝入量中,以免熱量超標。

4、注意監測血糖的變化,尤其是喝粥后2小時的血糖情況。監測血糖不僅能夠及時了解血糖情況,更重要的是糖豆能夠看到自己喝粥后血糖升高那麼明顯,就會自我約束喝粥的行為了。

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5、避免空腹喝粥,以減慢粥的吸收速度;也不要喝太熱或太涼的粥。喝粥要慢慢喝,不要連續喝,最好喝點粥,吃點菜或主食,交替進行。

6、不要在粥中添加大棗、枸杞等含糖量高的乾果。如果一定要加,則一定要控制在非常少的量,並且要將加入的乾果產生的熱量從一天攝入的總熱量中扣除。

食譜舉例:雜糧粥

材料:

大米60克,薏米、紅豆、綠豆各50克。

做法:

1、將綠豆、紅豆、薏米分別淘洗凈,浸泡3小時。

2、大米淘洗凈,放入鍋中,放入薏米、綠豆、紅豆,加適量水,大火煮開,轉小火熬煮至粥成即可。

公眾平台【糖尿病家庭調養】告訴大家:常吃粗雜糧有利於通便排毒、延緩餐后血糖的上升速度。薏米除濕、紅豆補血、綠豆清熱,這款雜糧粥建脾益氣、養血生津,適合產後新媽媽食用。

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健康推薦:

不想自己來調配雜糧的糖豆們,平台這周末準備了一款適合糖豆們的雜糧粥,也可以煮飯。裡面有適糖米、燕麥米、黑米、玉米粒、青稞米、苦蕎米、小米,這是一款慢升糖的粥米(附上一張糖友的食譜圖)

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