你隨手扔掉的一塊橘子皮,也許正派得上大用場

「三伏」是指初伏、中伏和末伏,約在每年7月中旬到8月中旬這一段時間。到「三伏」天,地面吸收的熱量幾乎多於散發的熱量,天氣也就最熱了,是一年中濕氣與熱氣最旺盛的一段時期,也稱「長夏」。

中醫說,「脾主長夏」,長夏屬濕,長夏天氣多雨,潮濕,濕氣通於脾,最容易引起脾虛、濕重的情況。

這時,最好喝「陳皮茶」了,消脾之濁氣

陳皮,簡單說就是剝掉的橘子皮、柑子皮等,洗凈、晒乾(或風乾)之後的果皮。 具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功,還有許多的藥理作用。

話說陳皮最普通的用法就是泡或者煮陳皮茶喝,撕下1/3個陳皮足矣,可以泡煮好幾遍。是清甜的甘香味,注意,就是這個味道特別地養脾。

泡茶時陳皮不能用多,太浪費不說,味道還會發苦。

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泡過幾次味淡之後,那一角陳皮不要丟,留下來,可以做陳皮紅豆沙用。

來一碗「陳皮紅豆沙」

健脾+養心+祛濕

▲將泡軟的陳皮切成這樣細細的絲。

▲200克紅豆、一小把蓮子提前泡上2個小時備用。(約2-3人份)

接著就可以加水入鍋了,用高壓鍋的話水也要適當少放,用煲湯罐就可以多放點水,大火燒開後轉小火,慢慢熬。

差不多要1個半小時之後,紅豆起沙了~空氣里都是紅豆的甜香~這時可以加一點冰糖進去,注意哦,不要加多了,太甜也是會傷脾的……要的只是一股甘甜味。

最後關火燜一會兒讓它酥軟,盛出來之後是這樣的,紅豆和蓮子都軟爛,吃一口,有一點陳皮香,陳皮都煮化了,只剩下若有若無的香味。

紅豆健脾祛濕,養心;蓮子固腎,也養心;再加上陳皮燥濕醒脾,最適合暑熱+濕的長夏了,全家人都可以吃噠。

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