初識人蔘：人蔘的種類都有哪些？

人蔘，中醫養生裡面不可或缺的一味藥材。但大部分人對人蔘的認知也只是知道它是大補之物，孰不知人蔘也分三六九等，每種品類對應的功效及癥狀自然也不同。

那麼接下來的日子裡，就同我一起來好好探究一下人蔘的奧秘吧。

首先先從類別開始，目前市場上的人蔘主要分為：野山參、紅參、白參、高麗參、園參、邊條參、糖參、西洋參等其他細小分類。

1、西洋參（美國、加拿大）：美國產的西洋參又稱花旗參。具有益肺陰、清虛火、生津止渴、治熱傷津、口乾煩躁、病後虛熱的功效。

現代醫學研究發現，花旗參含有豐富的人蔘皂甙、多糖、維生素、多種人體必需的氨基酸及微量元素。具有免疫調節、抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗血栓、抗潰瘍、抗感染的功效及抗疲勞的作用。對防治心血管疾病及動脈粥樣硬化，具有一定的療效。

2、人蔘（中國吉林）：人蔘是中國長白山孕育的天然瑰寶之一，它生長在海拔1500米到2000米的森林中，是東北三寶之首。具有補五臟，安精神、定魂魄、止驚嚇、除邪氣、明目、開心、益智、久服延年益壽。人蔘在我國應用有上千年的歷史，目前越來越稀少，是一味難得的天然綠色補品。

人蔘的神奇療效：人蔘有抗癌作用，與其含有多種礦物質和微量元素有關，特別是人蔘中鎂的含量要比其它中藥材高3倍以上。對手術后的病人，服用野山參治療效果十分理想。

其次，人蔘還對高血壓病、心肌營養不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等都有一定的治療作用，可以減輕各種癥狀。

3、高麗參（朝鮮、韓國）：高麗參為五加科植物人蔘，帶根莖的根，經加工蒸制而成。分朝鮮紅參和南韓紅參，高麗參依形色又可分為水參、白參和紅參。

高麗參呈長柱狀，上半部均壓製成不規則的方柱形。長約7－16cm、直徑1－2cm；表面紅棕色，至深紅棕色、有光澤、略透明、皮細膩顯油潤；根莖（參蘆）短而粗凹窩狀，有的具兩個參蘆，根的上部有橫環紋，中下部有縱皺和少數淺縱溝，底端下部支根（參腿）1－3支，稀有4支，較粗；質堅重，不易折斷、斷面較平坦、紅棕色、有光澤、呈角質、形成層色淡、氣香特異，味微苦后甘甜。

高麗參具有大補元氣、滋補強身、生津止渴、寧神益智等功效，適用於驚悸失眠者、體虛者、心力衰竭、心源性休克等。

4、「東洋參」（日本）：「東洋參」自古以來原是我國百姓葯食兩用的蔬菜，中國百姓稱之為牛蒡，別名蝙蝠刺，黑蘿蔔，我國從東北到西南均有野生牛蒡分佈。

公元940年前後，牛蒡由我國傳到日本，並被培育成優良品種，栽培面積逐漸擴大。近二十年來，日本對牛蒡進行了多次的品種改良，並使之成為營養和保健價值極高的一種蔬菜，憑藉其獨特的香氣和純正的口味，風靡日本和韓國，走俏東南亞，俗稱為「東洋參」。

「東洋參」具有清熱解毒、健脾開胃、平衡血壓、降低血脂、降血糖、滋陰補腎、清除體內垃圾；調節人體功能、改善新陳代謝、提高免疫功能、通便利尿、壯陽之功效。

從種植生長角度來看，人蔘分為野山參和園參。野山參，顧名思義就是自然生長於深山野嶺，時間長達數十年乃至上百年，產量極少，價格昂貴，功效最佳。

園參為人工栽培於園地，故稱園參，民間稱「人蔘」的多為此種。

園參由於加工方法不同，又分生曬參、白參（糖參）、紅參等。

生曬參是園參經栽培六七年後，在秋季莖葉將枯萎時採挖，去蘆頭，洗凈晒乾而成，其市售成品主要有白乾參、光枝參、皮尾參、原枝參、種面參等。生曬參藥性平和，以補氣作用為主，尤適合於氣陰不足者。

白參（糖參）是新鮮的園參經沸水浸燙后，浸糖汁中，然後取出晒乾而成。功同生曬參，但作用較弱。

紅參是將園參蒸熟晒乾或烘乾而製成。其藥性偏溫熱，具有補氣溫陽的作用，適用於陽氣虛弱的患者。

看到人蔘種類如此之多，是不是犯愁該如何選購適合自己的。沒錯，其實在人蔘的選購上面，並不是年齡越長就越好，也並不是價格越高就越有價值。那麼該如何選購呢？咱們下回分享。

專註中藥材批發零售20餘年，喜歡中醫養生的朋友可以加我個人微信：898213603 中藥養生-石飛