大話蔓越莓

說實話，寫這篇文章之前，博士也不大了解蔓越莓是啥東西。只覺得名字挺洋氣，似乎常常出現在一些西餐里做果醬或配料。

今天臨時補一下課。

蔓越莓，屬於杜娟科、越橘屬常綠灌木。英文通用名為Cranberry。越橘屬的漿果種類眾多。最知名的還有藍莓·Blueberry。

下圖左為蔓越莓，右是藍莓。

蔓越莓主要分佈在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤

最喜好食用蔓越莓的是北美人民，做果醬、沖果汁、做保健品幾乎是家家必備

當然最經典的搭配還是——火雞+蔓越莓醬

蔓越莓在北美早就不是野果，而是作為重要經濟作物大面積種植。

他們為啥鍾愛這種不起眼的漿果？難道是受了愛吃漿果的桑普滴影響？

其實，更多的可能還是為了健康。

據上圖顯示，藍莓能緩解泌尿系統感染、防止腎結石、抵禦肺炎、胃潰瘍；養護心血管系統、防止壞血病、幫助治療咽喉炎和呼吸系統感染。更有研究稱，蔓越莓含有一種抵抗自由基的生物黃酮，對保持身體年輕態極具幫助。

這些功效，博士懶得去考據了。不過，據國內水果產業研究者劃分，沙棘、藍莓、刺梨、蔓越莓、黑莓、樹莓等漿果被稱為第三代水果，其營養價值豐富、市場潛力巨大。是目前的行業熱點——看看聯想為何去種藍莓而不是種瓜果梨桃，大家也能猜得其中緣由。

這裡特別提示，英文把各種漿果都叫berry。但據博士理解，大體上berry有兩大派別，一類是像藍莓、蔓越莓這樣外形的單花果，一般是杜娟科越橘屬（下左）。另一類就是像黑莓、樹莓、各種覆盆子類的表面疙疙瘩瘩的聚花果。一般是薔薇科懸鉤子屬（下右）。

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