茶葉蛋的做法，茶葉蛋怎麼好吃，讚不絕口的茶葉蛋
食材
主料
雞蛋：20個
茶葉：1包
輔料
生薑：1塊
香葉：2片
蔥：1段
紅燒醬油：3湯匙
鹽：1/2湯匙
八角：2個
步驟：
原料圖。
2.雞蛋煮熟，一個個敲破外殼，用雙手手掌揉搓一下。
3.鍋里放入所有輔料，煮沸1分鐘。
4.放入雞蛋，大火煮開關火，等徹底涼透再開火，反覆三次，第三次收汁。
5.湯汁減半即可。雞蛋撈出，湯汁過濾成為老鹵。冰箱冷凍保存。雞蛋吃不完也冷凍保存，下次吃拿出來熱包子饅頭的時候一起蒸一下即可。
6.三涼三熱是要入味，而最後一次收汁是要上色。
溫馨小提示：
1，茶葉一包約10g，用的茶葉看家裡有的，紅茶最好，因為顏色偏紅。
2，做茶葉蛋有些人說自己用鹵料包煮的茶葉味道淡，想要突出茶香，就肯定不能放很多其他香料。那樣會掩蓋掉茶葉的味道。紅燒醬油的加入，顏色，口感都比一般醬油好，沒有的話就用醬油加點糖。