中國功能性糖果市場：強化鐵、膠原和牛磺酸會帶來新的銷售熱潮？

Mintel表明，功能性糖果在中國市場將會蓬勃發展，強化了鐵、膠原蛋白和牛磺酸等營養成分的糖果未來前景及銷售空間很大。

Mintel報告顯示，2014年以前，中國糖果市場仍處於增長狀態，但2015年開始出現了轉折，2015~2016年市場銷量不斷下滑，預計將持續到2020年，主要原因還是整體經濟增長放緩，消費者對於糖攝入量愈發擔憂。

然而，對健康問題的關注促使了功能性糖果的平穩上升，如咽喉糖，或富含維生素C的糖果。但是，與其他細分品類相比，這類產品的滲透率仍然較低。

基於細分消費人群的需求創新有助於市場增長

截止到2016年8月的過去6個月時間，有3/4的中國消費者食用過口香糖，3/5的消費者食用過薄荷糖，而這其中有45%的消費者食用過具有一定功能性的糖果，這在一定程度上也反映了該細分領域的市場機會。

然而，目前中國市場上的功能性糖果種類仍然非常有限，主要集中在舒緩咽喉的糖果，以及富含維生素C或鈣的糖果。因此，對於生產商和品牌商們來說，針對不同類型的細分消費人群，開發滿足他們特定需求的功能性糖果將會是不錯的市場策略。

Mintel市場分析師LorisLi表示，功能性糖果的流行及未來發展的潛力，與人們對中醫的認知有一定的關係。傳統上，中國人習慣於服用潤喉糖，尤其是特定職業人群，如教師等。例如，1994年開始，金嗓子喉片首次面世，並開始在中國大範圍流行，這離不開其中所含有的金銀花、羅漢果等人們所熟知的健康成分的影響作用。

功能性糖果中的流行配料

雖然研究表明，在大城市中每兩名消費者中就有一人有食用功能性糖果的習慣，但目前仍需要通過改革創新來擴大市場。如何拓展功能性糖果的種類，開發針對不同消費人群需求的產品成為關鍵。

就功能性糖果中所應用的配料而言，膠原蛋白、鐵、牛磺酸等相關的具有健康宣稱的產品在市場上也越來越多。

森和園雪麗糍推出了一款巧克力風味的棉花糖，添加了抗衰老作用的膠原蛋白。

而在日本和台灣，有許多強化鐵元素的糖果。而鐵元素對於人體的健康和能量也具有一定的益處，有助於皮膚氣色，並常用於預防性貧血。如日本Wakodo（和光堂）的強化了葉酸和鐵元素的葡萄柚和蘋果風味的糖果，專為孕婦設計，並聲稱每兩粒中就含有每日推薦攝入量的鐵、葉酸、維生素B6和維生素B12。

Mintel研究表明，將近一半（48%）的男性和25%的女性消費者想提高肌肉質量。在所有20~24歲的年輕消費者中，41%的人希望身材健美而不是單純追求「瘦」。因此，那些具有改善運動機能或幫助肌肉塑造的產品可能會受到這些消費者的歡迎，如添加了牛磺酸的功能性糖果就主要面向喜好運動健身的消費者。

來自德國的Devilion Energy品牌就已經開發了此類產品，其硬糖產品Hard Energy Candy裡面含有咖啡因和牛磺酸，從口感和效果上都與能量飲料類似。

儘管糖果品類整體市場銷售額有所下降，但功能性糖果仍有許多很大的增長空間，滿足針對不同消費細分人群的不同需求的產品創新，對於品牌來說可能是很好的戰略方向。