新手入門紅葡萄酒首選美樂

美樂是目前世界產量最多的紅葡萄品種，它的柔順風味，幾乎不會有人討厭她。如果你是葡萄酒新手不知道從哪種紅酒起，那就選美樂吧。

大眾情人美樂-好種、好香、好喝！

要怎麼形容美樂呢？好生長的美樂雖然原生於法國，但由於其不需太久就能熟成的特性，讓她的追隨者一路從法國到義大利，又延伸到美國、智利這些美洲國家。葡萄皮不厚，果肉飽滿，容易成熟，釀出來的酒自然難讓人討厭，想想看一杯巨峰葡萄釀成的超級葡萄汁（當然這是誇張點了）加上黑莓、紅梅的濃郁香氣，還有柔順不澀的口感，也難怪美樂有著大眾情人的稱號。

打著這平易近人的旗幟，美樂在全世界迅速的流行起來，尤其是美國、澳洲等新世界國家帶著所與科技的優勢，釀出許多甜美果香與柔順口感的平價葡萄酒，劫持了許多入門者的心，卻也因為皮薄及釀造法而缺乏特色，更不會因為陳年有什麼變化，也因些補稱為沒個性的葡萄品種。

美樂的另一面-出色的配角，偶爾也是主角

在大眾情人的面貌之下，美樂其實也有著另外一片舞台。在法國的波爾多右岸，美樂經常與赤霞珠這些酸澀感較強的葡萄混在一起釀造，作為有力的平衡角色，有時候更是主角-上萬元的柏翠莊園干紅葡萄酒,Petrus使用的美樂比例就相當的高，豐富的煙草、杉木與咖啡等香氣，讓上幾乎沒辦法與平價的美樂聯想在一起。若你喝過Petrus，怎麼琮會討厭它？

餐酒搭配

大部分的美樂的果香濃厚，豬肉料量、燉牛肉，甚至是帶點甜味的BBQ烤雞翅都非常合適，搭配中式烤鴨也很適合。魚類料理，辛辣的料理與綠色蔬菜則盡量避免。

葡萄品種-美樂的個人小檔案

主要產區：法國波爾多、義大利（托斯卡納）、美國（加州、華盛頓州）、澳洲（南澳），智利和阿根延。

果味：黑莓、覆盆子和李了等

其他風味：西洋杉、煙草、香草、丁香和摩卡等

可否過桶：可，通常在中型木桶中成熟8-12個月

單寧：中等

酸度：中等

酒精度數：12-15%

知名地區： 聖埃美隆(St Emilion),波美侯(Pomerol),弗龍薩克(Fronsac),布爾丘(Cotes deBourg)

美樂與黑皮諾和西拉的比較

美樂喝起來是......？

紅色水果，柔軟的單寧和柔順的尾韻是美樂葡萄酒的第一印象，不過隨著氣候的不同，風格上也有相當的差異，如下圖所示：