老人常吃哪些食物能預防老年痴獃？

現代醫學認為，食補是全面攝取營養的最好方法，而且還可以預防一些疾病的發生。那麼，就老年痴呆症這種疾病而言，老人常吃哪些食物能預防老年痴獃呢?佰佰安全網來說說與之相關的老人飲食安全知識。

什麼是老年痴獃?

阿爾茨海默病(AD)是一種起病隱匿的進行性發展的神經系統退行性疾病。臨床上以記憶障礙、失語、失用、失認、視空間技能損害、執行功能障礙以及人格和行為改變等全面性痴獃表現為特徵，病因迄今未明。65歲以前發病者，稱早老性痴獃;65歲以後發病者稱老年性痴獃。

老人患老年痴獃的原因

1、內分泌疾患：如甲狀腺功能低下症和副甲狀腺功能低下症都可能引起痴獃。

2、腦變性疾病：腦變性疾病引起的痴獃有許多種，最為多見的是阿爾茨海默病性痴獃，在老年前期發病的又叫做早老性痴獃。其發病緩慢，為逐漸進展的進行性痴獃。除此之外，還有皮克病、廷頓舞蹈病性痴獃、進行性核上性麻痹、帕金森病性痴獃等等。後面的這些痴獃都比較少見。

3、腦血管病：最常見的有多發性腦梗死性痴獃，是由於一系列多次的輕微腦缺血發作，多次積累造成腦實質性梗死所引起。此外，還有皮質下血管性痴獃、急性發作性腦血管性痴獃，可以在一系列腦出血、腦栓塞引起的腦卒中之後迅速發展成痴獃，少數也可由一次大面積的腦梗死引起。總之，腦血管病也是老年痴獃較為常見的病因。

4、營養及代謝障礙：由於營養及代謝障礙造成了腦組織及其功能受損而導致痴獃。如各種臟器引起的腦病，像腎性腦病，是慢性腎功能衰竭、尿毒症引起腦的缺血、缺氧，可以導致痴獃;其他如肝性腦病、肺性腦病等都可導致痴獃。營養嚴重缺乏，如維生素B1、B12以及煙酸、葉酸缺乏症均可導致痴獃。糖尿病及高脂血症都可引起大、中動脈血管發生動脈粥樣硬化，小血管及微血管基底膜增厚，可引起腦梗死及腦出血，導致血管性痴獃。

5、腫瘤：惡性腫瘤引起代謝紊亂可導致痴獃，腦腫瘤也可直接損傷腦組織導致痴獃。

6、藥物及其他物質中毒：酗酒、慢性灑精中毒者引起的老年痴獃並不少見，中是還沒有被人們所認識。長期接觸鋁、汞、金、銀、砷及鉛等，防護不善，引起慢性中毒后可以導致痴獃。一氧化碳中毒也是常見的導致急性痴獃的原因之一。

7、遺傳因素：國內外許多研究都證明，老年痴獃患者的後代有更多機會患上此病。但是，其遺傳方式目前仍不清楚。有人認為是顯性基因遺傳;有人則認為是隱性基因遺傳;也有人認為是多基因常染色體隱性遺傳，且遺傳作用可受環境因素和遺傳因子的突變所制約，以致中斷其遺傳作用。也有一些研究認為老年呆屬非遺傳性疾病，如血管性痴獃與遺傳無直接關係。

8、艾滋病：艾滋病是導致老年痴獃的原因之一。目前已知老年人患艾滋病早期即可出現進行性痴獃，並已證明是中樞神經系統可以直接感染人免疫缺陷病毒(HIV)。

9、梅毒：梅毒螺旋體可以侵犯大腦，產生精神和神經癥狀，最後導致麻痹以及日益加重的智力減退和個性變化，即所謂的麻痹性痴獃。

10、其他：腦外傷、癲癇的持續發作，以及正常壓力腦積水等原因均可引起老年痴獃。此外，老年人長期情緒抑鬱、離群獨居、喪偶、文盲、低語言水平、缺乏體力及腦力鍛煉等，也可加快腦衰老的進程，誘發老年痴獃。

老年性痴獃有什麼臨床表現?

1、局灶癥狀:在本病病程中，偶可出現局灶癥狀。如損害新皮質區最早並最多出現的命名性失語，也可有其他形式失語，以及各種失用、失認、失算症，最終認識能力可全部喪失。

2、行為改變:行為先見幼稚苯拙，常進行無效勞動，其後可有無目的性勞動。例如翻箱倒櫃，亂放東西，忙忙碌碌，不知所為;愛藏廢物，視作珍寶，怕被盜竊;不注意個人衛生習慣，衣臟不洗，晨起不漱，有時出現悖理與妨礙公共秩序的行為，影響治安。也有動作日漸少，端坐一隅，呆若木雞。晚期均行動不能，卧床不起，兩便失禁，生活全無處理能力，形擬植物狀態。據統計，60%一般在入院后6個月內死亡，80%在入院后18個月內死亡，死亡原因主要為繼發性感染。

3、智力衰退:最初，常為衰老加速惡化，短期內出現思維遲緩、粘滯與僵化，自我中心更甚，情緒不易控制，注意力不集中，迂贅，做事馬虎。不出數載，便出現惡性型遺忘，由偶爾遺忘發展成經常遺忘，由遺忘近事而進展到遠事，由遺忘事件的細節而涉及到事件本身。

即刻回憶嚴重受損，幾小時甚至數分鐘前發生的事都無法回憶，以致時間記憶幅度縮短。最終可嚴重到連其姓名、生日及家庭人口都完全遺忘，好象生活在童年時代一樣，並常伴計算力減退。在記憶缺損的同時，又可出現定向障礙。如出門后不認識回家路線;赴廁完畢，就找不到所睡的病床等。聯想困難，理解力減退，判斷力差。起初表現為工作毫無計劃性與創造性，繼則連原來熟悉的工作都無法完成。

例如，名廚師竟掌握不了火侯與佐料的配用，烹調的菜肴非生即焦，非淡即咸，無法進口。嚴重時，連他人言談都無法理解，令其脫衣則張口，令其伸手則久站不動。

4、情感障礙:起初，情感可較幼稚，或呈童樣欣快，情緒易激惹。嗣後表情呆板，情感遲鈍。

5、外貌改變:老年性痴獃患者外貌衰老，常顯得老態龍鍾，滿頭白髮，齒落嘴癟，角膜有老年環。瞳孔對光反應偶見遲鈍。感覺器官功能減退，生理反射遲鈍，軀體彎曲，行走不穩，步態蹣跚，體重減輕，肌肉廢用性萎縮，不自主搖頭，口齒含糊，口涎外溢，手指震顫及書寫困難等。

由上述內容我們可以看出老年痴呆症的癥狀是非常可怕的，因此我們要做好預防準備，首要任務是從飲食調理。

老人常吃哪些食物預防老年痴獃?

南瓜。富含β胡蘿蔔素，維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。

胡蘿蔔。眾所周知，胡蘿蔔的β胡蘿蔔素含量最為豐富，當體內維生素A含量不足時，β胡蘿蔔素能轉化為維生素A發揮抗氧化作用。

納豆。所含的粘蛋白能抑制血糖值上升;納豆還含納豆激酶，能促進血液循環，預防腦梗塞。

雞胸肉。各部位的雞肉里，獨雞胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。

番茄。含有番茄紅素，具有強大的抗氧化作用。

西蘭花。含有200多種具有抗氧化作用的植物化學物質，抗氧化力極強。

豆芽。富含一種植物化學物質，抗氧化作用和排毒能力都很強。

海魚。像沙丁魚等海魚富含DHA，能溶血栓。

薑黃。富含薑黃素，具有強大的抗氧化作用。印度人據稱老年痴呆症的發病率只有歐美人的1/4，可能就與印度人常吃富含薑黃成分的咖喱有關。

鱷梨。富含維生素E，它被確認能降低老年痴呆症的發病風險。鱷梨還富含不飽和脂肪酸，對血管很有好處。

預防老年痴獃的飲食原則

日常生活中老年痴呆症的飲食要均衡，避免攝取過多的鹽分及動物性脂肪。一天食鹽的攝取量應控制在10克以下，少吃動物性脂肪及糖，蛋白質、食物纖維、維他命、礦物質等都要均衡攝取。多吃魚或適當補充魚油。脂肪酸在魚中含量豐富，還能預防心臟病的發生。

要清淡，品種多樣化。保證蛋白質的供應，多食富含維生素、纖維素的食品，忌營養攝入不足或維生素缺乏。老年痴獃的飲食有著很密切關係，研究發現牛奶、雞蛋、魚、肉、動物肝臟等優質蛋白食品對大腦機能有強化作用，大量的蔬菜、水果及豆製品可補充維生素B、C、E，防止營養不足引起的智能障礙。

老年痴呆症的飲食還要節制飲食，不可過飽。一些研究人員把老年痴獃患者和健康的老年人的飲食習慣進行比較后發現，患此病的老年人在壯年時期就食慾旺盛，晚飯吃得過飽。

老年人患上老年性痴獃，對自己和家庭都會產生影響和不便，大家還需要用心照料，多給老人愛和關懷。當然預防永遠是第一位。