維B到底是一群多重要的維生素?

維生素B通常被稱為B族維生素,是推動我們體內進行代謝、將供能物質轉化為熱量的必不可少的物質,維持機體各系統的健康和體力的增強,讓人保持良好的精神狀態,如果缺少了維生素B,就會造成代謝障礙、細胞功能降低等嚴重後果,人就會表現出情緒不佳、食慾和精神不振等維生素B缺乏症,所以說,維生素B是維持我們身體正常機能的一種必需營養素。

B族維生素是人體必需營養素

維生素B的主要成員:

1、維生素B1

讓神經組織和精神狀態保持良好,被稱為精神性的維生素,缺乏易引起腳氣,主要食物來源有:米糠、酵母、花生、豬肉、牛奶、麥麩、含澱粉的主食等。

2、維生素B2

維持細胞呼吸的重要原料,缺乏會引起代謝紊亂,出現皮炎、舌炎、脂溢性皮炎、角膜炎、結膜炎等,主要的食物來源有動物肝臟腎臟、乳酪、牛奶、魚類蛋類、綠葉蔬菜、釀造酵母等。

3、維生素B6

是機體內許多重要酶系統的輔酶,是生長發育、組織更新等生理過程的必需營養素,缺乏易引起貧血、舌炎、脂溢性皮炎,主要的食物來源有麥麩、麥芽、大豆、動物肝臟腎臟、啤酒酵母、糙米、燕麥、蛋類、花生、胡桃等。

維生素B主要成員對人體的益處

4、維生素B12

是機體製造紅血球和保持免疫系統功能的必要物質,存在於一切以動物為來源的食物中,主要有牛肉、動物肝臟、豬肉牛肉、蛋類奶類、乳酪等,缺乏維生素B12的主要是老年人和酗酒人群。

5、葉酸

與維生素B12共同作用於血紅細胞的形成過程,是准媽媽們必需的重要維生素,是細胞缺乏會導致胎兒神經管畸形從而形成裂腦兒和無腦兒,對於胎兒的健康具有非常重要的作用,雖然葉酸在蔬菜的含量中很豐富,但人們通常攝入不足,且准媽媽們需求量大,應額外補充葉酸。

維生素B的特點:

維生素B屬於水溶性維生素,因而會完全排出體外不能在體內貯存,而且人體不能自主合成,所以我們需要每天補充足量的維生素B保持身體健康。

理想的來源是食物,主要來源有麩皮、米糠、粗糧、蔬菜、酵母和動物肝臟,但維生素B非常脆弱,由於具水溶性、畏光和熱(溫度達到80度就會被破壞)、易氧化,所以十分容易遭到破壞。

粗糧中維生素B含量豐富

食物中的維生素B雖然不少,但是因為食用方法的不合理,使得維生素B被損失殆盡導致人體幾乎攝取不到。另外當今社會的快節奏生活和不健康飲食習慣,導致膳食中的營養質量大大降低,加上某些藥物的服用,會使人體內的維生素B被快速消耗,因此我們在日常生活中需注意及時補充維生素B,除了食物之外,也可以通過營養素補充劑來補充維生素B,尤其精神易緊張的人群必須增加其複合維生素的攝取。

通過服用複合維生素補充維生素B

需要補充維生素B的人群:

(1)常出現食欲不振、胃腸疾病、頭髮乾枯、記憶力減退、肌肉痙攣癥狀的人群;

(2)抽煙喝酒嚴重、喜食砂糖的人群;

(3)妊娠期、哺乳期或服用避孕藥的女性;

(4)生病、手術后、遭受精神打擊、處於焦慮緊張狀態的人群。

(1)妊娠期、哺乳期或服用避孕藥的女性;

(2)瘦肉和奶製品攝入較少的人群;

(3)因疾病而控制飲食的人群,如潰瘍、糖尿病等。

維生素B的補充具有協同作用

再康小提醒:

1、B族維生素之間的協同作用:一次性攝取全部的B族維生素,與分別攝取單種維生素相比,效果會更好;

2、要注意維生素B1、B2、B6之間的攝取比率:如果該比率不均,維生素B的攝取也是沒有效果的。

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