老年人高血糖能喝牛奶嗎

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大家都知道，老年人血糖易高，而且需要補充大量的鈣元素，那麼問題來了，患有高血糖的老年人能不能喝牛奶呢，專家建議是可以的，不過要喝低脂的牛奶才行。

高血糖喝牛奶的功效

牛奶不僅含有延緩碳水化合物消化吸收的蛋白質和脂肪，更重要的是，它的吸收速度本來就比其他的糖類要慢一些。

這是因為，嬰幼兒的腸道中富含乳糖酶，但成年之後，乳糖酶的活性下降，它分解乳糖成為葡萄糖和半乳糖的能力下降。所以，消化乳糖不像消化蔗糖（白糖）那樣迅速。部分人乳糖酶活性過低，甚至發生「乳糖不耐」現象，也就是說，乳糖根本無法很好地消化，而是刺激腸道，使其蠕動加快，同時在大腸中引起腸鳴、腹脹之類不適感覺。這時候，升高血糖的說法就未免有點言過其實了。

酸奶與牛奶相比，血糖上升慢的優勢更為明顯。因為其中含有乳酸，而乳酸對血糖反應有降低作用。所以，即便是加糖的酸奶，少量食用不至於明顯升高

據我國血糖反應研究結果，乳糖的血糖指數是46，牛奶的血糖指數是27.6，而加糖酸奶的血糖指數是48.0。按國際數據，全脂奶和脫脂奶的血糖指數為27～32。與此相比，蘋果是36，白米飯是83，白饅頭是88。

由此可見，如果白米飯和白饅頭都敢吃，為什麼不敢喝牛奶呢？目前，國際營養學界研究鼓勵糖尿病患者不僅仍然要吃主食，而且適量食用乳製品，以獲取足夠的營養物質，提高生活質量。需要控制的只是精白米、精白面和精製糖，以及目前膳食中大大過剩的油脂和鹽分。