相生相剋的食物同食,會慢性中毒?

酋長碎碎念

最近我的一個女朋友(你究竟有幾個女朋友!)咳咳,女性朋友!向我哭訴她老公的車上載了女同事,並惡狠狠地說如果她老公出軌,就要每天燉各種相生相剋的食物,等毒性慢慢地滲透到身體里去,不死也得半殘。

我翻了翻白眼,說:「恩,是有可能吃死的,每天都好吃好喝地伺候著,容易三高,這可真是致命的慢性中毒呀!」我說現在的電視劇能不能不要老播放一些腦殘的劇情?誤人子弟啊!(酋長你這樣惡毒會沒朋友的知道嗎?)

我們常常聽說XX食物和XX食物不能一起吃,這主要源於古人的經驗智慧,或是對現代醫學的以偏概全,這是不科學的。從理論上來說,並沒有什麼食物是不能放在一起吃的。

羊肉與南瓜不能同食,會導致胸悶氣短?

李時珍在《本草綱目》寫道:「南瓜不可與羊肉同食,令人氣壅」。給出的理由是南瓜和羊肉都是大補之物,同時吃會導致胸悶腹脹等癥狀。

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可是從現代營養學的角度看,羊肉蛋白質含量高,並含有豐富的礦物質和維生素,南瓜含有豐富的糖類和澱粉,而且胡蘿蔔素含量高,吃起來又香又甜。如此看來,其實羊肉和南瓜搭配在一起還是非常不錯的呢!

柿子和螃蟹不能同食,會導致胃柿石?

說起不能和別的食物一起吃,最多想起的應該就是柿子了,這個給出的解釋倒是聽上去挺科學的。說是因為柿子裡面含有鞣酸,當胃裡的胃酸較多時,鞣酸會和蛋白質形成不溶性複合物,再加上果膠、膳食纖維等,最終可能形成「胃柿石」,影響消化功能,甚至可能需要動手術。

像螃蟹一樣被禁止和柿子一起吃的食物還有很多,像是酸奶、雞蛋等,因為它們都是富含蛋白質的食物,容易導致胃部不適。

那柿子是不是就不能吃了呢?當然不是!柿子可是很美味的呢!其實柿子造成胃部不適的因素主要有兩個:「大量食用」「鞣酸含量高」。其實,成熟后的甜柿子鞣酸含量是很低的,而未成熟的柿子才含有大量鞣酸,這個比較好判斷,咬一小口嘗嘗,如果有澀味就是未成熟的。

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成熟的柿子可以和任何食物一起吃,一天不超過2個都是沒問題的,不成熟的柿子就盡量不要吃了。

雖然我們說食物並沒有什麼是不能一起吃的,但需要注意的是,藥物和食物是不同的。藥物禁忌很多,一定要遵醫囑,並且親自、仔細查看說明書,本豬就曾經遇到過大夫給開的兩種葯說明書上寫明不能一起吃的情況,這裡著重強調「吃頭孢不能喝酒」!

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