亞麻籽有毒，誤吃能致命（這些亞麻籽知識必須得知道）

眾所周知，亞麻籽是個好東西，不含膽固醇，而且富含纖維和Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸含有有助於預防心臟病和其他慢性病的營養成分，對於人體保健有很好的功效，被成為植物腦黃金。但是亞麻籽雖好，可是吃起來還得注意，得正確的吃才會起到保健的作用，否則事半功倍，更甚至會引起中毒及其他身體危害。接下來介紹一些亞麻籽的常見問答，供大家學習交流。

1.吃生的亞麻籽好還是熟的亞麻籽好？

原理：最好吃熟的亞麻籽，生亞麻籽可以吃的，劑量不要過量就沒事，生的亞麻籽含有一種叫生氰糖苷的物質，生氰糖苷是由氰醇衍生物的羥基和D-葡萄糖縮合形成的糖苷,廣泛存在於豆科,薔薇科,稻科的10000餘種植物中，常見的如杏，竹筍，木薯，玉米，野櫻桃，接骨木果，亞麻籽和利馬豆等類似植物中都有，生氰糖苷物質可水解生成毒性的氰氫酸,對人體有危害，但通過加熱就可以去掉這種毒性，因此，對生的亞麻籽進行加熱脫毒就可以安全的食用了。

2亞麻籽脫毒方法：

鍋炒法：小火加熱翻炒，10分鐘左右，待聞到香氣逐漸濃郁，亞麻籽顏色變深即可

烘烤法：最佳溫度120度，時間20分鐘

微波爐：100g左右亞麻籽，高火，微波2分鐘

水煮法：最佳溫度100度，時間20分鐘，籽和水的最佳比例1：20

蒸煮法：最佳溫度120度，時間25分鐘

3糖尿病人能吃亞麻籽嗎？

原理：亞麻籽含有歐米伽3不飽和脂肪酸，也叫亞麻酸，它可以改善胰島素的敏感性，有助於穩定血液中的胰島素水平，延長降糖效果。

推薦食譜：亞麻籽10g+洋蔥20g+西紅柿1個+獼猴桃1個+300ml水打成果汁。

5亞麻籽可以水洗嗎？

俏西北的亞麻籽都是純天然的，無農藥，無添加，無需水洗。亞麻籽含有豐富的膳食纖維，其中三分之二是非水溶性纖維，三分之一是水溶性纖維，水溶性纖維可以溶於水形成粘液，所以，水洗會使亞麻籽黏在一起。如果是磨亞麻籽粉，炒熟亞麻籽，烘培熟亞麻籽就不能水洗。如果是榨果蔬汁、煮粥、煮豆漿等，搭配在液體食材中，亞麻籽就可以洗，泡。

6吃亞麻籽可以減肥嗎？

原理：亞麻籽能輔助減肥，主要是它含有2個成分，①膳食纖維含量豐富，這樣食用亞麻籽后，會有極強的飽腹感；②含有亞麻酸，它是必需脂肪酸，是脂肪酸，在體內可以代謝脂肪，促進脂肪的排泄，③亞麻籽本身是健康的油脂，需要消化的時間長，所以它在胃中停留的時間較長，減少飢餓感。

推薦食譜：代餐法，利用亞麻籽可以飽腹的原理，每天30克亞麻籽，搭配在溫水或果蔬汁，或豆漿或者牛奶中，推薦是搭配液體食材比較好，因為研究發現，如果亞麻籽搭配足夠的水分，它排泄脂肪的效果可以增強兩倍，如果有些朋友，只是把亞麻籽作為減肥幫手，也可以把亞麻籽搭配在酸奶、燕麥粥，每天15克。

7吃亞麻籽可以改善便秘嗎？

原理：亞麻籽含有豐富的膳食纖維，約佔種子重量的20%，其中三分之一是水溶性纖維，三分之二是非水溶性纖維，服用亞麻籽可以起到通便作用。

推薦食譜：亞麻籽20g+蘋果1個+菠蘿200g+火龍果1個+300ml水打成果汁。

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