醫聖張仲景推崇的四季飲食養生

現代人吃東西都是根據自己的口味來，經常食用反季節食物。醫聖張仲景認為，在不同季節，飲食也要隨之發生改變，才能達到養生的效果。

東漢末年著名醫學家張仲景被稱為醫聖。他廣泛收集醫方，寫出了傳世巨著《傷寒雜病論》。他確立的辨證論治原則，是中醫臨床的基本原則，是中醫的靈魂所在。他推崇四季飲食養生，四季分明，才能健康長壽。要根據季節的變化，根據身體所需來調整飲食。

春季飲食應以「甘涼」為主

春季，主食應吃小麥加工成的麵食，配米粥；副食應選用辛甘的食物，如蔥、香菜、韭菜、胡蘿蔔、花生、大白菜、雞肉、豬肉等。春天應多用半甘類的食品，以助陽氣，利於新陳代謝；同時配用甘涼的主食，可防陽氣過盛。

夏季飲食應以「甘寒」為主

夏天，應選用性味寒涼、甘酸、清潤的食物，既可清熱祛暑，又可以保護陰氣不致過於衰弱。主食可用甘寒性味的小米，配合具有降溫功能的綠豆煮粥；副食主要選用清潤的食物，如各種綠色蔬菜、西紅柿、冬瓜、絲瓜之類以及雞蛋、鴨肉、牛肉等。

在夏天，不要吃過多辛辣的食品，以免損傷陽氣，也不要吃過多的冷食，以免傷及脾胃而不利於消化吸收。可適當吃大蒜，有很強的殺菌力。

秋季飲食應以「甘潤」為主

秋天，應食用甘潤的食物。主食應以大米、糯米等穀物為主，配用麵包、白薯等，而稀粥中應常放些芝麻、核桃仁；秋天是各種水果成熟的時節，副食除要多吃各種蔬菜之外，還要多吃各種水果，補充維生素；肉類則應多吃豬肉、兔肉、河魚等。多吃甘潤的食物，可以生津祛燥。

在秋季，辛辣食物是不可以多吃的，尤其是生蒜、辣椒等。除此之外，也要少吃苦寒、甘寒的食物，如苦瓜、黃瓜等，烹制的味道也應注意清淡。

冬季飲食應以「甘溫」為主

冬季乾燥寒冷，人的飲食也應以溫熱為主。一般來說，主食應著重甘溫性味，如玉米、高粱米製成的麵食，稀粥中則應常放些芸豆、赤小豆等；副食應選用具有滋陰或潛陽、理氣功效的蔬菜，如大白菜、青蘿蔔、白蘿蔔、豆芽菜、木耳等，肉類則多選用甘溫助陽的類型，如羊肉、狗肉、雞肉等。

由於冬天氣候寒冷，人體內的陰氣很盛，並潛藏於體內，所以多吃肉類，既可以溫補陽氣，又避免陰陽失調，同時也可以壯陽以御風寒。在冬季，所烹制的食品味道應五味相配，不可偏食、挑食。

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