一碗咖喱牛肉

咖喱牛肉

用咖喱做菜的講究其實並不少。在印度，每家每戶的廚房都有許多香料，地道的印度咖哩講究香料的組合與烹煮次序，強調要烹調出自然的原汁原味，正宗的印度咖喱辣度強烈且味道濃郁，與國內的大眾版本的差別甚大。

這裡鑫爺介紹的是簡版咖喱牛肉，專為愛吃又怕麻煩的人士準備。好吃易做，不妨一試。

簡單的生活，總有些家常美味能治癒你的心和胃。咖喱牛肉，鑫爺能吃下三碗飯。

-- 用料 --

牛腩、洋蔥 、土豆 、胡蘿蔔 、咖喱塊

-- 做法 --

1、牛腩洗凈，切塊。冷水下鍋焯水，撇盡浮末后撈出備用。

2、鍋內油燒熱，放洋蔥煸香，下土豆塊、胡蘿蔔塊和牛肉煸炒五分鐘。

3、鍋中倒水，沒過食材，加蓋煮至牛肉熟軟，放入適量咖喱塊拌勻，繼續煮至湯汁濃稠。（可以加少量巧克力或咖啡粉，這是讓咖喱更好吃的秘訣）

4、在熱騰騰的米飯澆兩勺咖喱，一頓能吃三碗飯。

吃的時候才會明白為什麼印度人這麼執迷於咖喱。

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