吃佛手瓜竟然有這麼多功效

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

在瓜類蔬菜中，佛手瓜的營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。蛋白質和鈣的含量較多，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，因此是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。

佛手瓜具有以下的功效與作用：

1.增強人體抵抗力，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。

2.降血壓。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。

3.提高智力。據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。

4.緩解不孕不育。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。

佛手可作水果生吃，似黃瓜微甜爽口；也可作蔬菜，撲、熗、腌、炒、煮、做湯，無所不能，常見的家常菜製法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手裡脊等；還可加工成醬製品和糖漬品。由於目前尚未發現有病害，因而噴施的農藥較少，所以生吃無害，是真正的綠色無公害產品。