象拔蚌根本不是蚌?潛水員帶噴水槍捕撈加拿大象拔蚌,滿載而歸!

你認識它嗎?沒錯,這就是象拔蚌!可能有部分人見過或者吃過象拔蚌,很多人對它印象深刻,除了味道非常不錯之外,象拔蚌的外表也讓人看過一眼之後就很難忘記。

其實象拔蚌不是蚌,連蚌科(Unionidae)都不是。不要被名字所誤導哦!象拔蚌的學名叫做高雅女神蛤,屬於女神蛤屬(Panopea),女神蛤Panopea一詞來自於希臘神話,她是希臘神Thespius和Megamede的女兒。 象拔蚌是世界上最大的穴居蛤,這也是任何類型的最長壽的動物之一,擁有超過140年的壽命; 最古老的已經被記錄在168歲。

它們主要分佈在北太平洋沿岸,主要分佈於美國阿拉斯加南部、加拿大BC省、美國華盛頓州和加利福尼亞州,另外在墨西哥的下加利福尼亞州也有出產,但是以加拿大BC省出產的象拔蚌品質最好、最為出名。

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捕撈它們需要潛水員找到象拔蚌所在的位置,使用一根被稱為「刺槍」的定向噴水槍沖開周圍的泥沙,就可以看見它們的「大鼻子」,然後就可以把它們抓上來啦~

潛水員在水下捕獲象拔蚌時會將象拔蚌裝進隨身攜帶的網兜中,每捕撈到一定數量后就會弔回船上,之後由船上的工作人員進行處理裝箱。

滿載而歸,每個網兜內的象拔蚌的重量不能超過50磅,不然象拔蚌的殼就可能被壓碎。肥美的加拿大象拔蚌!

象拔蚌的英文是Geoduck,在當地語言中是「深挖」的意思。中文名則是象鼻子的象形描述而命名。其實那也不是人家的鼻子,這叫做虹管,象拔蚌就是用它進行進食的,這也是最好吃的一部分,可以涮火鍋,也可以做刺身,非常好吃,吃起來很有嚼頭!

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