服用酵素期間，有一件事情要常做！

水對人體健康十分重要，服用酵素期間一定要多喝水，並且遵循「少量多次、及時補充、頻頻慢飲」的原則，保證每天2500~3000毫升的飲水總量（含食物中水分，約佔總量的30%~40%）。只有這樣才能保持體內正常的水配比，才能使酵素的養生功能全面發揮。

多喝水的原因何在？或許以下能夠給你答案。

一、水是構成生物體的基本成分

水是生命的源泉，無論是動物還是植物，均以水維持最基本的生命活動。人的體重約60%-70%的水分，其中血液中大約含90%的水，所以說水是人體細胞和體液的重要組成部分。

二、水對酵素具有運輸作用

人體是一個機制嚴密的儲水系統，只有保證體內有充足的水，才能方便其容載的酵素、營養素到達比較重要的器官中。同時，機體需要採用一種「水配比」的辦法，按照大腦的指令不斷調整配額，監控每個器官的製造和分泌過程以及配合外源酵素和營養素的工作，然後把這些物質投放到「流動的水」中。

美國魏茨曼醫學院的卡特澤教授在他的一篇論文中寫道：蛋白質和酵素這兩種物質，在低粘稠度的溶劑里效率更低，只有周圍的水分充足，它們才能高速擴散和運轉。如果溶劑因細胞缺水而產生粘稠，那麼蛋白質和酵素在細胞內部的運轉效率就會迅速降低。

水可以運輸身體內部的所有物質，當水到達一個細胞時，它可以為細胞輸送氧氣，並且把細胞產生的廢氣交由肺去處理。酵素進入人體后，要根據水的流動進行監測、判別和輸送。水的運輸作用極為重要，只有頻頻飲水，才能保證水的正常流動，以完成其運輸功能。

三、水是酵素作用的「催化劑」

人體內，水是一切物質交換的媒介。喝酵素期間，大量喝水也是為了幫助和加快我們人體代謝，也順便通過水的作用來清掃垃圾、毒素隨著尿液排出體外。另外，酵素要達到分解體內毒素的作用，同時也需要藉助水分快速的代謝出來。

四、水是酵素重要的「賦活劑」

水是影響酵素活性最重要的因子，不僅是酵素本身，還包括酵素的協同因子——輔酵素，如B族維生素、礦物微量元素等，它們激活酵素的功能都是在水中完成的。

另外，喝酵素后需要用溫水來激活酶的活性，酶的最佳活躍度為37度，接近人體的體溫。低於37度溫度，酶不活躍，甚至處於休眠狀態；高於37度，酶的活躍度又異常高，生命時間急劇縮短，對人體還沒產生作用就消失了。

五、水是腸道吸收的「助推劑」

我們都知道，身體在吸收食物之前（包括營養物質和酵素），必須要通過水和化合物質發生水解反應。服務酵素時，必須飲用充足的水，加速水解反應，讓酵素中的有效成分從口腔黏膜——食道黏膜——胃腸黏膜快速吸收，儘快送達機體急需的部位。

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