據央視"共同關注"報道，不管是實驗動物還是牲畜，食用蕨類都有可能造成中毒的情況，包括肝的損害、致癌，而這種致癌物質就是上世紀80年代從蕨菜中提取到的原蕨苷。

但是，蕨菜又是否真如同大家所說，100%致癌呢？畢竟，現在正值春天這個時節，家家戶戶都會吃這個菜，所以，還是需要一個準確的說法。小編就去查找了相關資料，看這個蕨菜是不是就一定致癌。

蕨菜是否致癌

在這裡，小編要非常負責任地告訴大家，蕨菜確實是致癌物。

來源於：新浪財經滾動新聞

還能不能再吃蕨菜

確如所說，蕨菜確實是致癌物；但是，它是否就一定100%致癌呢？因為，蕨菜被譽為「山菜之王」，營養價值非常高，富含胡蘿蔔素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂等多種營養素和礦物質。此外還含有18種氨基酸等，因此，大家肯定都有食用過，那麼是否體內就產生了致癌物呢？

來源於：新浪財經滾動新聞

所以，總的來說，蕨菜100%致癌的說法是不符合邏輯的；但是，還是要提醒大家，食用是可以的但是要盡量少吃；要謹慎食用，因為它畢竟確實是含有致癌物的!

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