食品添加劑到底有害嗎？

前段時間一個表妹懷孕了，天天跟我訴苦，老公現在成了管家公，不管吃什麼，都要先細細看一遍配方，有添加劑的絕不讓碰，讓本來就是一枚吃貨的她叫苦不迭。最後只好偷偷買了零食放在辦公室吃，聽得小編哭笑不得。

我們平時吃的食物，各式各樣的小零食、香氣四溢的速食麵、口味多的選不過來的飲料，這些都少不了添加劑的身影，不只是孕婦，添加劑在大多數人眼裡都是對健康有害的東西，那麼添加劑真的這麼可怕嗎？

無處不在的添加劑

除了在外面購買的這些食物有添加劑以外，自己在家做飯，也會接觸到添加劑，做饅頭放的發酵粉，烤麵包用的泡打粉，烹飪時用的醬油、醋都含有添加劑。日常生活中添加劑的應用十分廣泛，每天都會接觸到，不可避免，而添加劑並不像大家想象的那麼可怕。

符合規定的都是安全的

根據《中華人民共和國食品安全法》，中國對食品添加劑的定義為：食品添加劑，指為改善食品品質和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。在我國，只有被列入《食品添加劑使用標準》中的才算是食品添加劑，其它的只能稱為非法添加，如前些年爆出的三聚氰胺、蘇丹紅以及孔雀石綠等等，這些非法添加是確確實實對人體有害的。

脫離劑量談危害都是耍流氓

我國對添加劑的使用劑量有嚴格的要求，只要符合標準的要求，食品添加劑的使用都是安全有保障的。從添加劑本身來講，很多都是有毒的，但是只要在食品中的劑量不超過最大使用量，對人體並不會造成傷害。比如可樂中添加的酸味劑——磷酸，磷酸的效果跟硫酸是一樣的，但是只添加一點點在飲料中，卻並不會對健康有什麼影響。

當然，長期大量吃某種食物還是會存在健康風險。曾經有報道稱長期喝碳酸飲料喝死人，但這並不能全怪到添加劑的頭上，飲料中含有的蔗糖攝入過剩可能是主因。還有很多人說這些添加劑對小孩子的健康不利，而真實情況是，零食吃太多，影響了孩子從正常飲食中的營養攝入，當然會對健康不利。

這些年添加劑背的鍋太多，受了太大的委屈，只有對它有了正確的認識，才會更安心得享受美食。