糖尿病吃米飯血糖不高的技巧！

糖尿病人其實什麼都可以吃，但必須要了解的是吃之前的功課，如果學得明白了，會用了就能輕鬆吃出美味來，血糖也就不會高，比如說這同樣是主食，但是做法不一樣血糖就升得不一樣，吃法不一樣，血糖也會不一樣，真的是太有學問了，今天給您講講！

一、首先要明白自己一天吃多少！

糖尿病患者一天到底吃多少，最好是找營養師制度方案，如果沒有營養師指導，那就自己來把握原則：那就是控制總熱量！糖尿病患者吃主食，應佔一頓飯總量的1/4，不能太多，早晨可以吃1兩主食，中午和晚上各2兩，請計住，這是生重不是熟重；還有的糖友更懶不喜歡稱重，那就買一個能分餐的飯盒吧，或者是再簡就是吃7分飽，主食比得病前減一半。

二、同樣是米，做法不一樣，血糖不一樣

比如大米，如果做成粥就升糖快，做成米飯就慢，如果再做硬點升血糖更慢，如果再加點粗糧進去，那就更不愛升血糖了！

所以說，在做飯菜時不要太費時間，讓它硬點，不要太爛軟。粥和米飯相比，粥要比干米飯升高血糖的速度快得多。因為一般糧食穀物進入到胃之後要經過胃的消化和研磨，變成糜狀之後才能進入腸道進行吸收，但是粥就沒有了消化和研磨的過程，吃進去之後直接進入腸道吸收，因此升高血糖的速度快。

三、吃面要吃死面血糖或的慢

營養師做過研究，面發的越好，吃下去血糖升得越快，因為吸收太快，比如外面賣的麵包，非常之鬆軟，吃下去血糖升得快，所以糖尿病患者在吃麵食的時候盡量不要吃發麵的食物，而應該選擇死面的食物。麵粉中的澱粉經過發酵形成部分小分子的糊精、寡糖，甚至是葡萄糖，因此發麵比死面更容易消化吸收，並在胃腸道停留時間較短。因此選擇死麵餅比發麵饅頭有利於控制血糖。

總結，這樣吃血糖好：

所以，如果糖尿病患者想要吃升糖指數高的食品，包括饅頭、包子、粥，就要吃得慢一點，跟菜搭著吃；同時還要吃得不要太熱乎，也不要做得太爛太軟，這樣就能確保吃了血糖升得慢，當然，還要注意血糖的監測，自己慢慢就能掌握相關知識了！祝大家吃出好血糖！

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