尿酸高一定會痛風嗎？痛風，原來還得這樣吃！

看到海鮮你的第一反應是什麼？想吃？還是……不敢吃？

有這麼一群人，他們喜歡海鮮，但是又不敢碰海鮮，他們就是痛風病人。

為什麼不敢？

因為吃了之後，他們就要遭罪了，很多痛風病人吃完之後，關節得疼上一整晚！

很多人聽到這個之後就震驚了，痛風這麼可怕嗎？這個痛風，是怎麼來的啊？

痛風是怎麼來的？

南方醫科大學第三附屬醫院內分泌代謝科沈潔主任醫師告訴我們，痛風是內分泌代謝科常見病之一，為體內嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄障礙所導致的一組疾病。

以高尿酸血症為共同特點。臨床上表現為特徵性關節炎、痛風石形成、關節畸形、腎結石、梗阻性腎病，甚至誘發尿毒症。

那麼是不是有高尿酸就代表患了痛風？高尿酸就是痛風嗎？當然不是！

尿酸是什麼呢？尿酸其實是體內的一種代謝廢物，由一種叫「嘌呤」的東西代謝后產生的垃圾。

說白了，尿酸就是人體血液里的垃圾，對人體沒什麼好處，所以要把它排出去。一般情況下，尿酸大部分通過尿液排出去，少部分通過糞便排掉了。這也就是很多腎功能不好的病人尿酸很高的原因。

一般情況下，血液中尿酸含量不超過420umol/L。當血液中尿酸含量超過420umol/L，但無關節疼痛癥狀，我們就稱之為「高尿酸血症」；

而同時伴隨有關節腫痛（醫學上叫發生了化學性關節炎）的時候，我們才診斷它為「痛風」。

痛風即為由於體內尿酸代謝異常導致人體大、小關節發生了化學性關節炎。

細心的讀者發現了，我們對痛風的定義里並沒有說「尿酸增高」，而是說「尿酸代謝異常」，是因為化學性關節炎主要和尿酸的水平迅速變化有關，而不是單純和尿酸增高有關，也就是說尿酸偏高不一定是痛風。

廣州市第一人民醫院風濕免疫內科蔡小燕表示，「有的病人血尿酸一直高於正常，但是沒有關節炎發作，臨床上診斷為無癥狀的高尿酸血症。血尿酸持續高於正常，隨著時間的積累也會引起痛風發作。」

因此，這部分病人也一樣要注意低嘌呤飲食。

痛風病人該怎麼吃？

除了注意低嘌呤飲食是高尿酸以及痛風病人需要共同注意的以外，痛風病人在日常還應該怎麼吃才能避免痛風發作呢？

蔡小燕告訴家庭醫生在線編輯，痛風患者要想知道自己能吃啥不能吃啥，首先就要對痛風的三個階段有所了解。

「我們常說的痛風包括高尿酸血症、急性關節炎發作期和急性發作的間歇期三個階段。」

痛風的三個階段

血尿酸高，而沒有關節痛的階段就是第一階段——高尿酸血症；

如果出現了關節炎癥狀就是第二階段——急性關節炎發作期；

兩次關節炎發作間歇期就叫做急性發作的間歇期。

知道了三個階段以後，我們就來講一講，痛風患者的飲食控制要遵循的「三低一高」原則：

「三低一高」飲食原則

低嘌呤飲食，可使血尿酸生成減少；

低熱量攝入以消除超重或肥胖；

低鹽飲食；

大量飲水。

此外，痛風患者要儘可能避免飲酒，因為酒可提供嘌呤原料，還加速腺嘌呤核苷酸分解，產生尿酸增多。

綜合以上情況，痛風患者要避免吃內臟（肝、腎）、高果糖穀物糖漿的飲料（汽水、果汁）；

限制吃牛、羊、豬肉、海鮮、天然水果汁、糖、甜點、鹽及醬油和調味汁、酒精（尤其是啤酒、白酒），鼓勵吃低脂或無脂食品和蔬菜。

「同時，少吃或不吃燉肉、老火湯，堅持每天飲水大於3000ml，使每日尿量在2000ml左右，多喝鹼性礦泉水，有利於尿酸的排泄。」

除了注意飲食以外，痛風病人還應該堅持「對症吃藥」，控制尿酸，避免痛風發作。