空腹不能吃什麼？
來源：吃在重慶（微信ID：chizaicq）
像我這種，胃比天大，比海深的
無敵大胃王，肚子經常都是空的
但問題也隨之而來
「XXX是不是不能空腹吃？」
別看「空腹」簡簡單單兩個字
其實裡面包含了一條很重要的信息
胃排空快
那麼什麼叫胃排空呀？
胃排空就是指
食物從胃到腸的過程
空腹吃東西，就意味著
在胃裡什麼都沒有的情況下
突然有食物進入
只在胃裡停留很短的時間
到達腸道的速度也比平常稍快一些
這樣有什麼後果呢？
我們舉個例子：
很多人常說
「我不能空腹喝牛奶，
會拉稀。」
會出現拉稀的這種癥狀
是因為我們每個人的身體
消化牛奶的速度是有限的
而且還存在著個體的差異
有個別朋友還具有「乳糖不耐受」的特質
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對這些人來說，基本上：
空腹喝奶=拉肚子
為什麼空腹容易拉肚子？
牛奶是液體類的食物
液體本身流動的速度就很快
胃排空也快
一杯牛奶下肚，快速從胃到腸
我們的腸道來不及消化它
承受不住，結局就是稀里嘩啦
牛奶本身是個好東西
建議大家每天來兩杯
怎麼才能確保不拉肚子呢
我們簡入繁
逐級推出四個解決方案
少量多次喝奶
搭配食物喝奶
牛奶換成酸奶
如果上面的方法都沒有，那再
不吃乳製品
牛奶配上燕麥、麵包等食物一起吃
液態的牛奶
在胃裡停留的時間變相延長
胃排空的速度就降下來了
腸道就有更多的時間做出反應
慢慢地消化
就不會在發生拉肚子的窘況了
作為牛奶的「孿生兄弟」：
果汁
水果是固態的
但榨成汁之後就是液體的
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按照剛才的推論
液體的果汁，也會讓胃排空的速度加快
但它和牛奶的不同之處在於
果汁不會讓我們拉肚子
而是讓我們：血糖快速升高
所以，對於果汁
我也有話對大家說：
果汁換成新鮮水果
榨汁機改成攪拌機（保留纖維）
果汁搭配其他食物
通常情況下
我們是不希望血糖出現很明顯的升高
所以喝果汁不如直接食用水果
但是如果出現了低血糖
像什麼頭暈、眼前發黑、噁心想吐
果汁就變成了救命食物
所以，空腹喝果汁
也許會帶來肥胖問題，
但另一方面它可能也是救命稻草
最後還有一種
與我們的生活息息相關的
液體食物：
醋
它的成分和牛奶、果汁不同
可以空腹喝嗎？
我們的胃本來就是酸性環境
適量的食用問題不大
我們日常烹飪過程中
推薦選擇醋酸濃度不太高的米醋
但有胃病的人要慎重！
好啦，我們來總結一下：
關於空腹……
可以喝牛奶
怕拉肚子，就少喝或是搭配食物喝
可以喝果汁
怕長胖就不要喝，但有緩解低血糖的功效
可以喝醋
但是在種類上要注意，
胃病的人最好不要吃太多
對於身體健康的神級吃貨來說
空腹吃什麼都不是問題
「吃姐吃姐，空腹到底不能吃什麼？」
「不能吃虧。」
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