烘焙遊學季：來自甜品大師們的必吃特色甜品店！
每當到「美食之都」日本旅行時，有不少人比起逛景點，更主要的目標其實是在「吃」這件事上頭，從正餐、甜點到飲品，一樣都不能輕易錯過啊〜來來來，自稱自己是吃貨的你們，快來承包日本特色甜品店！小編帶大家深入大街小巷，搜羅多間獨具創意的甜品店，各種人氣甜品，想想都有點小激動！
1、『Patisserie es Koyama』×小山進
小山進是誰？玩烘焙的一定不會陌生。
他是日本電視冠軍五連霸甜點大師，他的作品充滿創意和靈性，在口感上也更貼近亞洲人的習慣。
小山進甜品店「Patisserie es Koyama」是日本最有名的一家甜品店，店鋪位於距離大阪一個多小時的三田市，全日本就這麼一家，是眾多甜品迷朝聖的聖地，去那裡就是吃吃吃，買買買的節奏。不過要做好排隊的心理準備。
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走進店裡，你立刻就被撲鼻的香味和這些精緻的糕點吸引住了，看看這些糕點的造型，一個比一個別緻，味道也是一個賽過一個，看到這裡你流口水沒有?
【店名】エス コヤマ （es KOYAMA）
【地址】兵庫県三田市ゆりのき台5-32-1 三田ウッディタウン
2、『オーブン・ミトン カフェ はけの森』×小嶋老師
在國內大名鼎鼎的小嶋老師和6位女性一起經營的咖啡館，供應甜品、私房料理和日本茶，周圍綠樹掩映，環境清幽。咖啡館會不定期舉行各種活動。
【店名】オーブン・ミトン カフェ はけの森
【地址】東京都小金井市中町1-11-3 はけの森美術館
3、『シニフィアン・シニフィエ』×志賀勝榮
日本重量級天然酵母麵包大師志賀勝榮，出身於日本米食之鄉——新瀉，深受米食文化與歐式烘焙技藝影響，致力於將米食與烘焙結合，24歲起開始投入麵包世界，跟隨「飯店麵包之父」福田元吉大師修業長達16年。
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他開的店，傳承了歐洲無油無糖的嚴苛製作要求，堅持從啤酒、葡萄、裸麥、小麥養種培育4種天然酵母，並自行混合三十餘種麥粉配方，還在二十幾年前便透過海洋深層水，確認水質對麵包的影響。追求麵包製作的極致精髓。
店裡除了有日常的麵包供應，還為客人提供禮盒包裝服務，包裝非常精美漂亮！作為禮物送人很好！
【店名】シニフィアン・シニフィエ
【地址】東京都世田谷區下馬2-43-11 1F
4、『パティスリー・ポタジエ』×柿澤安耶
為了讓更多人了解蔬菜的魅力，蔬食甜品女王柿澤安耶於2006年開設的第一家蔬食甜品專賣店，【パティスリー ポタジエ】（Patissesrie Potager)，打破了一般人對於蔬食的概念。
若非特別提醒，很難想象這些美味來自於蔬菜，不管是義大利面、飲料還是蛋糕，樣樣都讓人驚艷，在視覺或味覺都讓人感到滿足。
【店名】パティスリー・ポタジエ （patisserie Potager）
【地址】東京都目黒區上目黒2-44-9 クレストモア １Ｆ
5、『アステリスク』×和泉光一
在日本烘焙屆素有「日西精通鬼才」之稱的和泉光一開的店，ASTERISQUE的甜品不僅深受當地人喜歡，許多歐美等其他國家的甜品愛好者更是湧入店鋪品嘗這位引領日本烘焙潮流的大師作品。
ASTERISQUE是「星號」的意思，意味著小星星，寄託了星星雖小，但卻要綻放光彩的寓意。踏入ASTERISQUE，不管是它的裝修風格還是商品陳列，給人的第一印象絕對是清新舒適、乾淨簡潔。置身這樣的空間，即使只是觀看也會覺得十分有食慾。結合當地食材與法式古典技法創造出的各種細膩質地的甜點融於口中的那一刻讓人經歷了豐富的味覺體驗。
【店名】アステリスク （ASTERISQUE）
【地址】東京都渋谷區上原1-26-16 タマテクノビル 1F
6、『アカシエ・サロン・ド・テ』×興野燈
埼玉市浦和區，是日本東京首都圈有名的政府官員和文化名人聚居高級住宅區，在這條高級住宅街，有一家遠近聞名的法式甜品店——Acacier Salon De The。
主廚興野燈，是日本新世代甜品名廚，曾留學法國學習甜品，歸國后，在故鄉開了這家甜品店，將法式經典與各式創新相結合。
【店名】アカシエ・サロン・ド・テ （Acacier Salon de the）
【地址】埼玉県さいたま市浦和區高砂4-4-19
7、『ラ・スプランドゥール』×藤川浩史
藤川浩史，東京【La Splendeur】甜品店的老闆兼西點主廚。受熱愛咖啡的父親影響，從小喜歡做甜品。
追求純正的法國風味，追求原料的新鮮、極致，藤川大師認為，最佳的配方不僅在比例，而且在原材料上也是ONLY ONE。只有這樣才能做出最好的甜品。
【店名】ラ・スプランドゥール （La splemdeur）
【地址】東京都大田區南久が原2-1-20
小編有話說：優秀的烘焙大師上課、美味的食物和逛吃逛吃的行程……小夥伴們，有沒有感到很激動啊？啊哈哈~日本烘焙遊學季即將開始報名啦！敬請關注後續推送！
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