亞麻籽——防皮膚乾燥抗皺紋

美國「女性健康」網站近日刊登了美國營養師總結的「最有益皮膚健康的7種食物」，7種食物分別是亞麻籽、藍紫色水果、葵花籽、黑巧克力、紅薯、西紅柿和酸奶，亞麻籽名列榜首。

的確，亞麻成為近幾年來國際健康領域關注最多的健康食品，對其美膚、潤腸通便和防治腸道疾病等方面的研究和應用源源不斷。這個被稱為離太陽最近的堅果，不僅含大量歐米伽3脂肪酸(又稱α-亞麻酸)，還有對抗氧化的木酚素和通潤腸道的水溶性膳食纖維，是女性健康皮膚的強大後盾。

美膚第一步：攝入營養

許多女人想要漂亮就往臉上抹各種化妝品，其實由內而外煥發出的美才真正光彩照人。而這取決於每個人的食物攝入，吃對食物才可以擁有肌膚的健康光澤。

健康皮膚少不了歐米伽3。它是人體必需脂肪酸，對它的研究始於愛斯基摩人很少得心血管類疾病，在研究證實歐米伽3脂肪酸有益於心血管類疾病的治療后，對它的研究進一步深入，又證明了其凈化皮膚、對抗老年斑、對抗皺紋和抗衰老的功效。

聯合國糧農組織也建議個人應該攝取更多富含歐米伽3的食物，像綠葉蔬菜、豆類植物、魚和其他海產品都富含歐米伽3。

亞麻籽有益皮膚的主要因素不僅在於它富含大量歐米伽3脂肪酸，還有其遠高於其他植物的木酚素含量起到了很好的對抗自由基、抗氧化的作用。

自由基是機體氧化反應中產生的有害化合物，不僅吸煙會產生大量自由基，人的呼吸和代謝都會產生有害於身體的自由基，它遊離人體中損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應。木酚素能夠調節機體平衡、清除自由基，有效對抗氧化，延緩衰老，增加皮膚光滑度、飽和度和彈性。

美膚第二步：腸道排毒

食物、空氣和水是生命的必需品，而當環境遭遇污染時，重金屬和毒素隨著這些生命的必需品進入了我們的體內，積累在腸道。針對重金屬問題，中科院上海生科院湖州營養中心專門進行了一個實驗 在原本呈紫紅色陽性反應的重金屬水中加入1包亞麻籽粉，攪拌后靜置3分鐘至亞麻膠析出，將新的重金屬試紙條浸入亞麻籽中，取出后無明顯顏色變化，顯示溶液呈陰性反應，表明溶液中重金屬離子消失了。

這是因為原來溶液中的重金屬是被亞麻膠(水溶性膳食纖維)吸附包裹了，實驗也因此證明了亞麻籽對重金屬的吸附能力。亞麻籽含有亞麻膠10%、非水溶性膳食纖維25%，正是這兩者對腸胃排毒排脂起到了很好的促進作用。

美國食品藥物管理局推薦的成人每日總膳食纖維攝入量為20-35克，最佳潤腸比例為1∶3(水溶∶水不溶)。我們平常食用的蔬果含水溶性膳食纖維較少，亞麻籽的水溶性膳食纖維含量是一般蔬果的20-40倍，幾十克即可滿足日常所需。

美膚第三步：預防重疾

一個患有重疾的人，即使她衣著光鮮、妝容精緻，也稱不上真正的美，健康才是美麗第一要點。預防重疾、保持健康也是人生頭等大事。在重疾研究領域，亞麻籽也頗受矚目。有一個富有傳奇色彩的人物——曾獲7次諾貝爾提名的德國著名生化科學家巴德維博士。她的一生致力於利用天然飲食對抗癌症，反對放化療等傷害病人身體的治療方式，只為病人精心調配飲食，用亞麻籽油結合食物中的硫系蛋白質(低脂酸奶及鄉村乳酪里含量最多)變成水溶性的脂肪，來治療許多包括癌症在內的疑難雜症。

近幾年，隨著全世界醫療領域對亞麻籽的關注，越來越多的研究開始針對食用亞麻籽在抗癌症方面的作用，比如木酚素和α-亞麻酸兩種成分協同，於人體內形成的生物活性物質在抑制腫瘤生長、控制癌變與擴散方面的作用等。

這也意味著亞麻籽產品應用在人們的生活、醫療中，長期以來的營養學研究可以更好地服務大眾，越來越多忙碌的人們終於願意停下來關注自己的身體，提高自己的生命質量。