分享一個色香味俱全的滷肉好秘方，還能一汁多鹵，快速上菜的利器

過節給大家一些做滷汁的好配方，做出來的肉色香味俱全，而且可以一鹵多用，分別鹵不同的肉，豬蹄，雞，鴨等等肉類，上菜的時候切一下就可以了，搭配上蒜汁沾著吃是絕配，而且非常方便省事，再也不愁人多菜難做了。

1、鍋中加冷水加料酒，也可以放幾片薑片，將肉煮一下，這樣能去腥還能拿出肉里的油和血水，這樣做好后吃起來沒腥味不油膩。

2、將肉里出來的血水沫舀出來。

3、煮上20分鐘左右後撈出

準備調料：桂皮，香葉，花椒，茴香，八角，良姜，肉蔻，丁香，白芷、草果、白扣、陳皮、香砂、辛夷各適量，用調料網扣起來。

將上述調料放入鍋內，然後加入鹽，生抽，老抽，冰糖，料酒，紅曲粉，薑片，蔥段。電壓力鍋25分鐘即可，然後在鍋內鹵中放12個小時進味即可。

如果想要有肉凍裹滿肉上好看，可以加上一些肉皮或者豬蹄，一般我們會看到一些商家賣滷肉的時候上邊總是有一層色彩誘人的肉凍，讓人看起來非常有食慾。

小編沒有添加，所以沒有肉凍。過年的時候大家可以加入一些其他的肉類一起鹵，招待親朋好友的時候直接拿出來一切就能吃了，可以調一點蒜汁沾著吃也非常的好吃。現在做正是時候，大家動手試試吧，如果喜歡請關注我們，感謝大家支持！