探味不打烊

重慶的年輕小伙不好好找工作，

居然在街邊賣起了「水蛋糕」？？

然鵝，這款蛋糕銷售得異常火爆，

因為它外形十分奇特，

形似水滴，晶瑩剔透，實在太美了！

前段時間，這種新食品風靡全美，

來到中國后瞬間籠獲了吃貨們的心。

它就是新晉網紅——水滴蛋糕

水滴蛋糕在日本被稱作「信玄水麻糬」或者櫻花果凍，

形狀尤如一顆巨大的雨滴。

雨滴蛋糕由水和用海產石花菜做成的瓊脂製作而成，

素食者用瓊脂來替代凝膠，

口感就像傳統的糯米團，

撒上黃豆粉，就著黑糖糖漿一起吃，口感細膩無比。

要注意的是，雨滴餅必須在30分鐘內吃完哦，不然就會化成一灘甜水，

所以拍完照就火速幹掉它吧~

晶瑩剔透的雨滴蛋糕雖然看起來神秘，

其實做法非常簡單，

網紅美食也能從你的手中誕生，

一起來學一下吧~

水滴蛋糕做法

食材：

1、2杯礦泉水

2、1杯砂糖

3、瓊脂粉適量

4、沖繩黑糖糖漿適量，花生粉少量

做法：

（可以根據自己的喜好在水中加入抹茶粉、草莓醬、櫻花漬做出顏色口味各異的雨滴蛋糕。）

1、將砂糖與瓊脂粉混合併攪拌。

2. 倒入少量熱水並將砂糖/瓊脂粉混合物攪拌至融化。

3. 緩緩倒入所有的水，邊倒邊攪拌至均勻。

4. 將水加熱，過程中要不斷攪拌至沸騰，液體變為半固體。

5. 起鍋並冷卻，將液體倒入模具放進冰箱中冷藏至變成固體，取出后脫模。

6. 在成型的蛋糕外撒上糖漿和豆粉等，傳說中雨滴蛋糕就做好了~

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