山藥你會選嗎？如何製作天然無污染山藥干

山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。中藥配方中經常有山藥的配伍,同時日常湯料中也有它的影子.

山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥是山中之葯、食中之葯。不僅可做成保健食品，而且具有調理疾病的藥用價值。

平常在市場上或藥店買的山藥干雪白雪白的又平整的,基本上"特別加工"過的.這其中的玄機就是不法商人為了買相好用硫磺熏制過的.其實國家早就明文禁止用硫磺熏制中藥材.用硫磺熏制的中藥材,救命葯就變成了毒藥。

硫磺熏制的雪白雪白

那麼如何製作天然無公害的山藥干呢,下面我來親手帶大家一起製作.

先去山裡把新鮮的淮生挖回來,山藥喜歡生長鬆軟的沙質土地里

冬季淮生成熟了葉苗變黃乾枯掛滿山藥豆

鬆軟沙質很容易挖,但一不小心很容易挖斷了.

淮生垂直往下生長不小心就挖斷了

挖回來就把皮削去再清洗乾淨

然後切片盡量切寬點稍厚,別切小切薄這樣晒乾后很容易碎.切好的淮生有很多粘稠的粘液,要用溫水清洗乾淨.洗干 凈后瀝干水份放到天台涼曬

這個季節北風呼呼,白天有太陽天氣乾燥很適合涼曬.晒乾后自然彎曲微卷表面有淮生生長紋路,顏色白中帶黃個別偏黃.

在冬季乾燥人容易脾虛肺燥,特別是霧霾天氣，濕漉漉的，空氣中有著水汽和灰塵，容易傷脾傷肺，山藥能補脾養胃，生津益肺，對於脾虛食慾不好以及肺虛咳嗽不止有非常好的食療效果。而且《本草綱目》中有提到，山藥能夠封閉皮毛，阻止霧霾從皮膚進入體內，可算是在人體建立一道防霧霾的屏障.

下面>柒彩綻放<為你推薦幾款山藥食療:

一、山藥蘿蔔粥

山藥蘿蔔粥是一款鹹粥，味美清淡，惹人喜愛，山藥有滋養強壯，助消化，跟蘿蔔一起做粥，糯糯的，有營養又好消化。

材料：糯米、大米、山藥、蘿蔔、香菇、薑片二片

做法：

1、糯米和大米洗凈浸泡10分鐘。

2、山藥去皮切段水浸泡，蘿蔔去皮切小塊，香菇洗凈切小粒。

3、鍋中水燒開放蘿蔔和香菇焯燙，大米、蘿蔔、香菇放內膽。

4、放山藥，熱水，內膽放入電壓鍋中。

5、加蓋按下營養飯-煮粥健。

6、加鹽調味，滴幾滴香油拌勻，盛碗中撒上蔥花即可。

二、玫瑰山藥泥

這款甜點做法簡單，但是味道很好。山藥口感細密綿軟，口味清甜，夾雜著點點玫瑰花瓣，不僅可以健脾除濕氣，還能美容養顏。

原料：山藥500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，細砂糖2大勺。

做法：

1、山藥入鍋蒸熟，蒸熟的山藥放入盆中。

2、趁熱放入干玫瑰花，放入適量奶粉。

3、放入適量細砂糖調味，把山藥碾成泥，攪拌均勻，用模具造型即可 。

三、山藥炒羊肉

羊肉是一樣很好的溫補食材，對於咳嗽，慢性支氣管炎，虛寒哮喘都有一定的治療和補益的效果。羊肉做的不好容易有羊騷味，這道菜中加了羊肉的白鬍椒粉和辣椒，不僅去除了羊騷味，而且下飯非常香。

原料：羊肉200克，山藥1跟，香芹2根，紅尖椒2個，食鹽半勺，姜3g，蒜5瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺，香油1小勺，大蔥1段，植物油和白鬍椒粉適量。

做法：

1、將羊肉切成片，香芹切段，蔥姜蒜切片，紅椒切圈。

2、將山藥去皮切厚點的片，入開水鍋中焯個10秒鐘撈出備用。

3、鍋入油加熱，下入羊肉片炒斷生后立刻盛出。

4、凈鍋再入油，炒香蔥姜蒜，下入羊肉片、香芹段、紅椒圈炒片刻。

5、再加入料酒和山藥，快速加入生抽、老抽、鹽和白鬍椒粉大火炒勻，最後淋入香油即可。

山藥是葯食同源的保健食材,你有什麼更好推薦不妨與>柒彩綻放<一起分享!