如何才能成為一名成功出色的廚師

新學期，新開始，成都北方釣魚台烹飪學校迎來了又一批新同學。面對剛剛開始廚師專業學西生活，很多同學可能還很茫然，不知道從何學起，如何學西，如何才能成為一名成功出色的廚師，下面這四點可以作為大家在學西上的指導，牢記這四點，成功做一名的廚師。

一、了解市場，明確目標

廚師這一職業具有豐富的歷史性和很強的適應性，隨著現代市場經濟的發展需求,餐飲業隨著經濟的發展也在不斷擴大發展，廚師的工作內容也不僅僅滿足於傳統的廚房做菜。市場經濟是競爭的時代,適者生存,廚師也不例外,要想生存,就得發展、創新.現代社會發展,要求廚師也適應潮流,適應餐飲業的發展,這就要求廚師要不斷學西、不斷更新自己專業知識、專業技能,補充新營養。

二、基本功是一名廚師成功的基礎

提到廚師個人技藝問題.廚師要想在自己的崗位上立足,處於不敗,那就要求必須要有上乘的廚藝、過硬的本領。在菜肴製作過程中,一定要認認真真做好每個菜,哪怕是簡單的小菜,也要認真去炒、認真去調味.在態度上更應謙虛好學,現代人們隨著生活水平的提高對於飲食的要求也在不斷提高，菜肴除了在味上要滿足客人的味蕾，在色、香和造型上也要滿足客人的要求，人們對食物的需求更多的時候是一種享受，而不是僅僅的吃飽喝足。同時為了提高技能,大家應經常參加各種專業技能培訓學西和專業相關比賽。

三、好廚德是一名好廚師的必備素質

廚藝是我們追求的目標,廚德是每位廚師都應俱備的個人素質。廚德,在餐飲業,尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學藝都以形成良好風氣且特別講究。廚德就是廚師發展的前提。廚藝是一天天的學,一年年的提高,好廚德也是一天天的積累,一年年的提高.只有廚藝廚德都高明的廚師,在廚師界才有影響,才有威望,才會受人尊敬和愛戴。對於有些廚師相互撬別人工作,在酒店工作故意浪費,甚至損公肥私等目光短淺行為，不僅不會為自己帶來好處，反而斷送了自己的廚師路。

四、世上無難事只怕有心人

世上無難事只怕有心人，這句話很多人都知道，但是如果真正做到的了，那麼人就一定是成功者。俗話說,「三百六十行,行行出狀元」,但想想要拔得頭籌，可並非易事,要想在廚師行業做出成績,成為廚師的楷模,就要求廚師在本職工作中有狠勁.要努力上進,發奮圖強,有認真鑽研的精神,要樹立干一行,愛一行的態度,把自己的專業技術學好、學精,達到唯我所用的目的。學廚藝做廚師就是簡單的事情重複做，熟能生巧。往往很多人在過程中，被重複的瑣事打到，放棄原本學西的初衷，無法持之以恆，受點打擊挫折后,對廚師行業失去信心。學廚師需要恆勁，需要用心鑽研，發現廚藝的力量，感受美食的魅力，終你一定會因烹飪而成功，因身為廚師而自豪.