金蒜紫甘藍 營養豐富 開胃又下飯

準備材料紫甘藍半個，蒜米10 克，豬油（或菜籽油）20 克，干紅辣椒少許，鹽適量

1 紫甘藍順紋理切成細絲，用清水泡開后撥散。

2 鍋燒熱后，加入豬油化開，待用。

3 蒜米放鍋中炸至金黃后入干紅辣椒，關火。

4 炸好的金蒜辣椒油熗入紫甘藍絲中調味即可。

選自《本味家常菜》一書，版權所有。