治好咽喉痛的金釵石斛的日常食用方法

中華九大仙草，第一便是石斛。石斛又名林蘭、千年潤、黃草等，為蘭科植物金釵石斛、鐵皮石斛，或其多種同屬植物的莖。其中，金釵石斛和鐵皮石斛質地最為優良，為葯中上品。唐宋以來歷代皇帝都把它們當成貢品。1970年周恩來總理也曾將金釵石斛作為珍貴禮物送給病中的胡志明主席。

有個朋友，職位是營銷總監，應酬多，吸煙、喝酒於是成了生活不可少的一部分。而這也為他帶來了職業病，咽喉炎總是對他不離不棄，嚴重時甚至需要輸液才能緩解。平時的生活質量嘛，咽喉炎重的人，你懂的，總是時不時來個影響形象的那一聲「呸」。

某天咽喉疼痛，又不想再去掛水，於是打聽到一個老中醫的方子：金釵石斛10g，玉蝴蝶3片，煎水代茶飲，如遇嗓乾咽痛，加入玄麥甘桔沖劑，嘶啞則加枸杞子5粒。

他連喝三天加入玄麥甘桔沖劑的金釵與玉蝴蝶方之後，咽喉的疼痛癥狀完全消失了。

這個方子里，量用得最多的，就是金釵石斛。

金釵石斛又名救命仙草，還魂草、扁黃草等。性寒，味甘，淡，微咸。以莖入葯，為多年生草本，形如古代頭上的髮釵而得名。是降火良藥，具益胃生津、滋陰清熱等功效，用於治療熱病傷津、口乾煩渴、病後虛熱、舌光少苔、食少乾嘔、目暗不明等症。從這些功效看來，上面那個治咽喉痛用金釵石斛，也是有道理的。

主產貴州、四川、廣西、雲南、河南伏牛山。貴州省赤水市的金釵石斛藥效最好。

金釵喜生長峭壁，喜陰暗濕潤的環境，要求空氣濕度較大且有闊葉疏林遮蔭，每天的光照時間大約2到3小時，環境溫度要求穩定，基本維持在17攝氏度左右。民間對其生長條件形容為狗不叫、雞不鳴、半晴半陰，還要聽著水聲長大。要求還蠻多的。

除此之外，金釵石斛對肥料的要求高到你想都想不到，這便是名貴中藥五靈脂。五靈脂是復齒鼯鼠(寒號鳥)、飛鼠或其它近緣動物的糞便。

而在湖北神農架地區，有一種叫「催生子」的益獸，面似狐，眼如貓，嘴如鼠，耳像兔，爪像鴨，以植物和昆蟲為食，身長和尾長各半米左右，重達10千克。尾巴飛行時可作方向舵，到颳風下雨時又可將尾巴當傘，蓋在身上擋風遮雨。前後四肢間有蹼，能在高山、大樹間滑翔飛行，一般可滑翔飛行500米左右，飛行時尾巴略上翹，宛如收音機上的尾翼，格外漂亮。70年代被發現后，這個益獸被命名為「神龍飛鼠」。

它拉出來的糞便呈現銀灰色，也是五靈脂的一種，是金釵石斛生長的肥料。神龍飛鼠的糞便滋養了金釵石斛，金釵石斛長大后又成為神龍飛鼠的美食，於是組成了互相依存的食物鏈。所以，人們認為神農飛鼠"吃金拉銀"，是一種神鼠。

但是似乎極少有人能見到神龍飛鼠，整個網上，幾乎難見其照片。從這一點也說明，生長條件要求如此高的"金釵"，自然環境中存在數量肯定稀少，正因為此，到現在還不能大規模種植。

金釵石斛價格昂貴，但仍不妨有人會將其應用於日常調理，比如泡茶、熬粥、煲湯等。

1、泡茶

干品煮水當茶喝，而不是用開水泡著。一次要煮6~10分鐘，注意要用文火。金釵石斛水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。

2、熬粥

每次取鮮石斛30克，加水200毫升，久煎取汁約100毫升（因石斛最耐久煎，方可出效），去渣，選用北粳米50克，冰糖適量，同入沙鍋內，再加水400毫升左右，煮至米開粥稠停火。（我想問的是，這鮮石斛很容易得到嗎？）

3、煲湯

干品放入豬骨湯中熬煮，慢火煲2小時，加鹽即可。