長沙的臭豆腐是黑暗料理？拉倒吧冰島公羊睾丸才是黑暗料理之王！

臭鯊魚肉是冰島最具特色、最有名的美食！一看「鯊魚肉」這仨字，就感覺賊拉高級，但這款在當地深受歡迎的食物實際吃起來奇臭無比，如果說與臭豆腐旗鼓相當那絕對是客氣！

據相關人士品嘗后形容，猶如瞬間來到了美劇《行屍走肉》的拍攝現場，到處都是腐肉的臭味。但你造嗎，對於當地人來說，臭鯊魚肉是在丈夫節當天，作為早餐犒勞丈夫一年辛勞工作的首選佳肴。。。冰島人也是挺會吃的

臭鯊魚肉的製作工藝一點不簡單！想要做出原汁原味的冰島臭鯊魚肉，必須要捕撈到格陵蘭附近水域生長起來的鯊魚，並且僅留取鯊魚腹部的一小塊很軟的肉，在一年中太陽靠近北回歸線的那四到五個月里晒乾，再將曬好的魚肉埋在沙中深度發酵，直至曬透徹后做出的味道才純正呢~

黑裸麥麵包Rúgbraue

Rúgbraue是冰島著名的黑裸麥麵包，這種麵包製作起來so easy！只需將揉搓好的麵粉漿放到特製的木桶里，然後把木桶埋在溫泉或火山口等地熱資源豐富的地方，自然燜烤約24小時后，口感鬆軟的黑裸麥麵包就新鮮出爐啦！聽起來真是懶癌晚期人士的福音呢~

由於麵包的原材料選用冰島當地純正黑麥，麵粉經高溫發酵後會自帶香甜味道，不僅看起來如同巧克力蛋糕，還味同焦糖，綿密鬆軟……你可能不禁會問，那它為啥入選黑暗料理榜單哩？此物黑暗之處並不在於食材本身，而是在於它的烘烤環境。

熟悉火山地質的同學們應該知道，火山地熱帶附近會有不少硫磺存在，而在此環境下發酵而成的麵包會自帶硫磺味。試想一下，硫磺配麥香……對！就是一股臭屁味兒

冰島黑死酒Brennivín

Brennivín是冰島的招牌飲品，「黑死酒」據說得名於14世紀中期在歐洲爆發的「黑死病」。Brennivín以土豆和香菜為原料釀造，除此之外，還有些小茴香與歐白芷作為輔料（這得是什麼味兒啊……）

Brennivín的味道被當地人描述為「彷彿是泡在汽油里的裸麥麵包」。。。此酒酒精度數極高，屬於烈酒行列，在冰島通常搭配臭鯊魚肉一起食用，味道自行腦補吧！不得不說，冰島人民太會玩了~

焦羊頭Svie

在冰島的黑暗料理中，要說賣相對食客造成心理陰影面積最高的恐怕就是這位了——焦羊頭Svie。這裡的羊頭上桌時並不會分切成小塊，就是整半個羊臉擺你面前，毛剃得乾乾淨淨，臉熏得黝黑黝黑，就這麼靜靜地躺著。。。

這道料理在冰島並不算是大菜，一般家庭主婦都會做，各大餐館、超市均有銷售。在準備這道傳統料理時，首先火燎去毛，接著把羊頭從兩眼中間劈開，以小火慢燉，慢慢入味。據說此物富含豐富的膠原蛋白，是美容佳品，眼珠子部分尤其好吃！

腌制公羊睾丸

古時候，冰島地區天氣惡劣，食物資源匱乏，因而不能浪費任何一部分食物，這款完（da）美（bu）的公羊睾丸料理順勢而生。至於做法，冰島人民更是展示出他們生猛的特質——腌著吃！腌制的調料不僅要咸，還要酸！當你將此料理一口吞入口中，用力咀嚼時，睾丸的汁液會噴濺而出，這酸爽！

鱈魚舌Gellur

體驗過與鱈魚舌吻的感覺嗎？鱈魚舌Gellur就款料理就能滿足你！精準地描述一下這款原材料，就是鱈魚的舌頭下面那塊將舌頭和下顎連接在一起，且肉質肥厚的三角形肌肉，此時此刻，向上捲曲你的舌頭，感受到那份撕拉感了嗎？對，就是那裡！

純凈無污染的冰島鱈魚非常珍貴，甚至被譽為世界頂級白肉魚種，但鱈魚舌那麼細細長長的一條，在當地的海鮮市場大都能夠買到。由於此塊肌肉十分靈活，因而口感也是難得的清爽可口有嚼勁！還有一點不能不提，鱈魚舌還是一種催情劑喲，到底其功力如何？如果你品嘗過，請在下方評論區寫下你的試吃體驗吧~~~

海鸚肉Lundi

海鸚原生在冰島一帶，作為海鳥的一類，生存環境優渥，它們數量相當龐大。但後來飢餓而獵奇的人們開始嘗試以這種小海鳥為食，發現它們不僅長得好看，肉質還倍兒鮮美，因此如此萌蠢的小生物，竟然也成為了人類的盤中餐！食用方法可以奶著吃，也可以烤著吃，還可以生吃心臟，內心真真兒是無法接受這個事實啊……………

過量的捕殺導致這些小生物數量急劇減少，因而現在，在冰島的大部分地域，小海鸚只留作攝影之用，不可以再捕殺啦~！