長沙的臭豆腐是黑暗料理?拉倒吧冰島公羊睾丸才是黑暗料理之王!

鯊魚肉冰島最具特色、最有名的美食!一看「鯊魚肉」這仨字,就感覺賊拉高級,但這款在當地深受歡迎的食物實際吃起來奇臭無比,如果說與臭豆腐旗鼓相當那絕對是客氣!

據相關人士品嘗后形容,猶如瞬間來到了美劇《行屍走肉》的拍攝現場,到處都是腐肉的臭味。但你造嗎,對於當地人來說,臭鯊魚肉是在丈夫節當天,作為早餐犒勞丈夫一年辛勞工作的首選佳肴。。。冰島人也是挺會吃的

臭鯊魚肉的製作工藝一點不簡單!想要做出原汁原味的冰島臭鯊魚肉,必須要捕撈到格陵蘭附近水域生長起來的鯊魚,並且僅留取鯊魚腹部的一小塊很軟的肉,在一年中太陽靠近北回歸線的那四到五個月里晒乾,再將曬好的魚肉埋在沙中深度發酵,直至曬透徹后做出的味道才純正呢~

黑裸麥麵包Rúgbraue

Rúgbraue是冰島著名的黑裸麥麵包,這種麵包製作起來so easy!只需將揉搓好的麵粉漿放到特製的木桶里,然後把木桶埋在溫泉或火山口等地熱資源豐富的地方,自然燜烤約24小時后,口感鬆軟的黑裸麥麵包就新鮮出爐啦!聽起來真是懶癌晚期人士的福音呢~

由於麵包的原材料選用冰島當地純正黑麥,麵粉經高溫發酵後會自帶香甜味道,不僅看起來如同巧克力蛋糕,還味同焦糖,綿密鬆軟……你可能不禁會問,那它為啥入選黑暗料理榜單哩?此物黑暗之處並不在於食材本身,而是在於它的烘烤環境。

熟悉火山地質的同學們應該知道,火山地熱帶附近會有不少硫磺存在,而在此環境下發酵而成的麵包會自帶硫磺味。試想一下,硫磺配麥香……對!就是一股臭屁味兒

冰島黑死酒Brennivín

Brennivín是冰島的招牌飲品,「黑死酒」據說得名於14世紀中期在歐洲爆發的「黑死病」。Brennivín以土豆和香菜為原料釀造,除此之外,還有些小茴香與歐白芷作為輔料(這得是什麼味兒啊……)

Brennivín的味道被當地人描述為「彷彿是泡在汽油里的裸麥麵包」。。。此酒酒精度數極高,屬於烈酒行列,在冰島通常搭配臭鯊魚肉一起食用,味道自行腦補吧!不得不說,冰島人民太會玩了~

焦羊頭Svie

在冰島的黑暗料理中,要說賣相對食客造成心理陰影面積最高的恐怕就是這位了——焦羊頭Svie。這裡的羊頭上桌時並不會分切成小塊,就是整半個羊臉擺你面前,毛剃得乾乾淨淨,臉熏得黝黑黝黑,就這麼靜靜地躺著。。。

這道料理在冰島並不算是大菜,一般家庭主婦都會做,各大餐館、超市均有銷售。在準備這道傳統料理時,首先火燎去毛,接著把羊頭從兩眼中間劈開,以小火慢燉,慢慢入味。據說此物富含豐富的膠原蛋白,是美容佳品,眼珠子部分尤其好吃!

腌制公羊睾丸

古時候,冰島地區天氣惡劣,食物資源匱乏,因而不能浪費任何一部分食物,這款完(da)美(bu)的公羊睾丸料理順勢而生。至於做法,冰島人民更是展示出他們生猛的特質——腌著吃!腌制的調料不僅要咸,還要酸!當你將此料理一口吞入口中,用力咀嚼時,睾丸的汁液會噴濺而出,這酸爽!

鱈魚舌Gellur

體驗過與鱈魚舌吻的感覺嗎?鱈魚舌Gellur就款料理就能滿足你!精準地描述一下這款原材料,就是鱈魚的舌頭下面那塊將舌頭和下顎連接在一起,且肉質肥厚的三角形肌肉,此時此刻,向上捲曲你的舌頭,感受到那份撕拉感了嗎?對,就是那裡!

純凈無污染的冰島鱈魚非常珍貴,甚至被譽為世界頂級白肉魚種,但鱈魚舌那麼細細長長的一條,在當地的海鮮市場大都能夠買到。由於此塊肌肉十分靈活,因而口感也是難得的清爽可口有嚼勁!還有一點不能不提,鱈魚舌還是一種催情劑喲,到底其功力如何?如果你品嘗過,請在下方評論區寫下你的試吃體驗吧~~~

海鸚肉Lundi

海鸚原生在冰島一帶,作為海鳥的一類,生存環境優渥,它們數量相當龐大。但後來飢餓而獵奇的人們開始嘗試以這種小海鳥為食,發現它們不僅長得好看,肉質還倍兒鮮美,因此如此萌蠢的小生物,竟然也成為了人類的盤中餐!食用方法可以奶著吃,也可以烤著吃,還可以生吃心臟,內心真真兒是無法接受這個事實啊……………

過量的捕殺導致這些小生物數量急劇減少,因而現在,在冰島的大部分地域,小海鸚只留作攝影之用,不可以再捕殺啦~!

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