營養素大揭秘之神經放鬆的基本元素鈣，你會補鈣嗎

1、鈣的生理功能

（1）構成骨骼和牙齒

（2）維持神經和肌肉的活動，促進神經和心臟的健康

（3）維持毛細血管的通透性，防止過敏性疾病

（4）參與血液凝固及激素分泌過程，維持體液酸鹼平衡

2、該缺乏可造成以下病變

可導致佝僂病、骨質軟化症、骨質疏鬆症、引起抽搐。佝僂病患者骨骼會變型。

3、影響鈣吸收的因素

（1）年齡因素，不同年齡人群對鈣的吸利用率不同

（2）日常生活中攝入的鈣的量、膳食中維生素D、乳糖和適量的蛋白質等均可利於鈣的吸收，低磷食物可提高鈣的吸收，高磷食物影響鈣的吸收，草酸、植酸、膳食纖維均能干擾鈣的吸收。

4、鈣的食物來源

奶和奶製品是鈣的重要來源之一，豆類及豆製品、蝦皮、小魚、芝麻醬、杏仁、海帶、髮菜、綠色蔬菜也是鈣的較好的來源。

圖文無關，圖片來自網路配圖。

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