前後不到十分鐘，香噴噴的蔥油麵就做好了，比外面飯店的都好吃

我是地道的陝西人，特別喜歡吃麵條。平時在家除了做各種陝西麵條之外，我還會研究外省的麵條的做法，每次都有驚喜和收穫。在眾多的的麵條中，我特別喜歡吃上海的蔥油麵。

蔥油麵不僅香，做法也超級簡單。提前將蔥油熬好，想吃的時候，煮一份麵條，澆上兩勺蔥油，再放入適量生抽、老抽和少許的白糖，拌勻即可。

前後不到十分鐘，香噴噴，好吃，看得見的蔥油麵就做好了，比外面飯店要好吃數倍。

製作食材：麵條、青菜、油、蔥、八角、桂皮、香葉、小茴香、蔥頭、生抽、老抽、白糖。

製作方法：

1、將蔥油切絲，青菜切段，蔥切段。準備好麵條及各種香料。

2、熱鍋注油，油涼時即下入洋蔥絲、蔥段及各類香料。

3、中小火熬至食材變焦黃、變干。

4、濾掉食材，留下蔥油備用。

5、將麵條和青菜煮熟。

6、將麵條撈入碗中，澆上兩勺蔥油，再調入適量的生抽和老抽，加少許白糖，最後撒上蔥花就可以享用了。

小貼士：1、熬蔥油一定要中小火，要有耐心，使蔥和香料的香味慢慢釋放，和油融為一體；2、不用另外加鹽了，因為生抽、老抽都是鹹的。老抽的量一定要控制好，否則顏色太深，就不好看了。3、多餘的蔥油放入冰箱冷藏，下次可以方便食用。