酵素是否有效？

什麼是酵素？

酵素別名酶，但其實從嚴謹的科學角度而言，酵素又不是酶。

了解酵素之前，我們先要了解「酶」。酶是一類生物催化劑，生物體內含有數千種酶，它們支配著生物的新陳代謝、營養和能量轉換等許多催化過程，與生命過程關係密切的反應大多是酶催化反應。酶使人體所進食的食物得到消化和吸收，並且維持內臟所有功能包括：細胞修復、消炎排毒、新陳代謝、提高免疫力、產生能量、促進血液循環。人體和哺乳動物體內含有5000種酶。它們或是溶解於細胞質中，或是與各種膜結構結合在一起，或是位於細胞內其他結構的特定位置上（是細胞的一種產物），只有在被需要時才被激活，這些酶統稱胞內酶；另外，還有一些在細胞內合成后再分泌至細胞外的酶──胞外酶。酶催化化學反應的能力叫酶活力（或稱酶活性）。酶活力可受多種因素的調節控制，從而使生物體能適應外界條件的變化，維持生命活動。沒有酶的參與，新陳代謝幾乎不能完成，生命活動就根本無法維持。

酵素是否有效？

酵素與人體的關係是什麼？

酵素對生命和食物起到催化作用，酵素不足時，身體就會出現各種早衰癥狀與疾病，它是生物催化劑，維持身體健康正常功能，促進新陳代謝，進行組織修復等所必須的元素，它與身體健康息息相關，細胞的新陳代謝、新生、分解、消化都離不開它。 酵素對生命和食物起到催化作用，酵素不足時，身體就會出現各種早衰癥狀與疾病，它是生物催化劑，維持身體健康正常功能，促進新陳代謝，進行組織修復等所必須的元素，它與身體健康息息相關，細胞的新陳代謝、新生、分解、消化都離不開它。酶是人體內新陳代謝的催化劑，只有酶存在，人體內才能進行各項生化反應。人體內酶越多，越完整，其生命就越健康。當人體內沒有了活性酶，生命也就結束。人類的疾病，大多數均與酶缺乏或合成障礙有關。 可以這樣說，沒有酶就沒有生物的新陳代謝，也就沒有自然界中形形色色、豐富多彩的生物界。

日常生活中哪裡有酵素？

如釀酒工業中使用的酵母菌，就是通過有關的微生物產生的，酶的作用將澱粉等通過水解、氧化等過程，最後轉化為酒精；泡菜、醬油、食醋的生產也是在酶的作用下完成的；用澱粉酶和纖維素酶處理過的飼料，營養價值提高；洗衣粉中加入酶，可以使洗衣粉效率提高，使原來不易除去的汗漬等很容易除去等等……

由於酶的應用廣泛，酶的提取和合成就成了重要的研究課題。此時酶可以從生物體內提取，如從菠蘿皮中可提取菠蘿蛋白酶。但由於酶在生物體內的含量很低，因此，它不能適應生產上的需要。工業上大量的酶是採用微生物的發酵來製取的。一般需要在適宜的條件下，選育出所需的菌種，讓其進行繁殖，獲得大量的酶製劑。另外，人們正在研究酶的人工合成。總之隨著科學水平的提高，酶的應用將具有非常廣闊的前景。

酵素減肥這個說法的由來

2010年，德國生物學博士BuvkerSchroede發表了《富曬水基質培育超活性化脂酵素》一文引起學術界轟動，他被譽為「纖維酵素之父」。Bucker Schroede採用富曬水基質培育、優化培育技術流程的發明專利，能使「纖維酵素」具有超高活性度和靶向催化度，為全球20億肥胖群體帶來革命性的減肥瘦身福音。自此之後，就出現了「清脂酵素」。。。不少商家以此宣傳「水果酵素減肥」、「生物酶減肥」、「酵素排毒」。。。

酵素不能用來減肥，酵素液就只是生物催化劑，維持身體健康正常功能，促進新陳代謝，進行組織修復等所必須的元素，與身體健康息息相關，細胞的新陳代謝、新生、分解、消化都離不開它。但並不是減肥食品！

酵素是否有效？

現代人為什麼人體缺酶

當今的問題是現代人體內缺酶的現象普遍嚴重，人群中十有六七的體中酶量不足。根本原因主要在兩方面：一是自身器官的衰老，如脾的衰老，全面減少了長生酵素的分泌量，而影響全身八大系統60兆億細胞整體早衰，也就是氣血不足百病生；另一方面，腸皺褶毒素，對毛細血管的堵塞，長期減少了營養吸收的通道，更全面加劇了整體的早衰，甚至產生各種疾病。因此腸毒是萬病之原，經常腸毒清酵素清理毒素是健康的基本保證。

此外，還有一些外在的原因：

原因一：生食。生食物中含有必需的消化酶，但酶在高溫烹調下或加工儲運過程中容易喪失活性，由於人們大都以熟食為主，使得食物中原有的酶遭受破壞，而不得不消耗體內天然的酶儲備。另外，有些水果中酶含量最高的部位卻是在人們所不吃的果皮和果莖中，以及在未成熟的苦澀的果汁中，這也是造成人體酶量缺乏的因素所在。

原因二：老化。人的一生當中體內生成的酶是有限的，隨著年齡的增長，體內分泌的酶從旺盛變得不足。人體攝入的養料不容易消化吸收，依靠攝取養料來合成酶的能力下降，從而酶缺乏加劇，形成體內酶量遞減的惡性循環。

原因三：現代生活。隨著工業的快速發展和汽車的大量增加，導致廢氣大量排放，環境受到污染；農藥的殘留和食品中合成的化學添加劑的濫用；生活方式的快節奏、工作壓力的增大以及看電視多運動少等文明社會的弊端增多……上述種種都會增加身體中酶的大量消耗，以致體內的天然酶無法保存。

那麼現代人如何從飲食中補充酵素呢

水果中本身就含有多種酵素，主要其實就是一些乳酸菌、酵母菌，對身體的確有一定好處；水果中的水解酶、蛋白酶等可以幫助消化，也有助於清除體內自由基。

那麼小編就簡單列舉幾個例子：

青木瓜的果肉含有豐富的木瓜蛋白酶和維他命C。不僅可以促進消化，還能有助於分解肌肉中的乳酸。

鳳梨除了含有大量的可將食物纖維和糖分轉化成能量的維他命B1，其果肉還擁有豐富的分解蛋白質的消化酵素。此外鳳梨酵素具有抗發炎、增加免疫力及溶解血栓的三大功效。

奇異果含有大量維他命C和具有高度抗氧化效果的多酚，含有獨特的硫蛋白分解酶。幫助腸內益菌增值。具有強大的消化效果。

香蕉含有澱粉酶，還有麥芽糖酵素、蔗糖酵素等各種消化酵素。並含有豐富的鉀 能有助於水分代謝的功效。

以上就是小編對於酵素的簡單描述，現代人快速的生活方式，所以很多人都會選擇直接食用酵素製品來為我們身體補充酵素，但新鮮的水果蔬菜中也含有一定量的酵素，尤其是葡萄、蘿蔔、橘子、菠菜等果蔬。另外就是在平日里我們除了食用酵素製品外，還應多食用水果蔬菜，適量的參與有氧運動，這樣也能幫助我們更好的補充並吸收酵素，維持健康的體魄。