十分鐘就可以上桌的家常菜，學會了露一手！

西洋參清燉羊肉湯

食材：羊肉、西洋參、山藥、姜、大蔥、花椒、料酒、鹽、雞精

做法：

1.羊肉洗凈剁成塊，生薑切片，大蔥切段

2.花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參

3.羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，不蓋蓋開火煮滾后，轉小火繼續煮5分鐘

4.焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗乾淨，瀝干水份

5.乾淨的鍋中放兩小勺油燒熱，放入薑片蔥段煸香

6.倒入焯過水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒勻

7.加足量冷水入鍋，煮開后撇去浮沫，放入花椒包和西洋參

8.蓋上蓋子同煮開后，轉小火燉一個小時

9.鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘

10.開蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鐘即可出鍋

粉絲蒜蓉蒸蝦

食材：乾粉絲2把、大蝦20隻、蒜茸1茶匙、薑末1茶匙、紅菜椒1個、蒜茸、辣椒醬1湯匙、料酒1湯匙、香蔥1棵、生抽2湯匙、香油1茶匙

做法：

1.將大蝦洗凈，剪去須腳，並從背部剪開，再用刀劃開，挑去蝦線

2.粉絲用水泡軟，紅菜椒洗凈去籽，切成小丁，香蔥洗凈切碎

3.將蒜茸、紅菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣醬調成汁

4.料汁中放入大蝦腌制10分鐘

5.泡好的粉絲放入盤中鋪好，將大蝦整齊的碼入盤中

6.把剩下的腌汁淋在上面，放入蒸鍋中，蒸十幾分鐘

7.出鍋后撒入香蔥碎即可上桌

芹菜炒豬肉片

食材：豬五花肉200克、芹菜200克、蒜片適量、料酒、醬油、澱粉、食鹽、雞精、食用油

做法：

1.將豬五花肉洗凈切片，用料酒、食鹽和澱粉腌漬10分鐘

2.芹菜洗凈擇葉，切段備用

3.鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟后盛出

4.鍋留余油加熱，放入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鐘

5.將炒好的肉片倒入鍋內，翻炒均勻

6.放入食鹽和雞精調味即可出鍋