十分鐘就可以上桌的家常菜,學會了露一手!

西洋參清燉羊肉

食材:羊肉、西洋參、山藥、姜、大蔥、花椒、料酒、鹽、雞精

做法:

1.羊肉洗凈剁成塊,生薑切片,大蔥切段

2.花椒一小把用茶包袋裝好,再準備一小把西洋參

3.羊肉入鍋,水沒過羊肉,倒些料酒,不蓋蓋開火煮滾后,轉小火繼續煮5分鐘

4.焯好水的羊肉撈出,用流動的水沖洗乾淨,瀝干水份

5.乾淨的鍋中放兩小勺油燒熱,放入薑片蔥段煸香

6.倒入焯過水的羊肉煸炒出香味,再倒入一些料酒炒勻

7.加足量冷水入鍋,煮開后撇去浮沫,放入花椒包和西洋參

8.蓋上蓋子同煮開后,轉小火燉一個小時

9.鐵棍山藥去皮切成滾刀塊,放入湯中再小火燉15分鐘

10.開蓋加鹽和少量雞精,再燉10分鐘即可出鍋

粉絲蒜蓉蒸蝦

食材:乾粉絲2把、大蝦20隻、蒜茸1茶匙、薑末1茶匙、紅菜椒1個、蒜茸、辣椒醬1湯匙、料酒1湯匙、香蔥1棵、生抽2湯匙、香油1茶匙

Advertisements

做法:

1.將大蝦洗凈,剪去須腳,並從背部剪開,再用刀劃開,挑去蝦線

2.粉絲用水泡軟,紅菜椒洗凈去籽,切成小丁,香蔥洗凈切碎

3.將蒜茸、紅菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣醬調成汁

4.料汁中放入大蝦腌制10分鐘

5.泡好的粉絲放入盤中鋪好,將大蝦整齊的碼入盤中

6.把剩下的腌汁淋在上面,放入蒸鍋中,蒸十幾分鐘

7.出鍋后撒入香蔥碎即可上桌

芹菜炒豬肉片

食材:豬五花肉200克、芹菜200克、蒜片適量、料酒、醬油、澱粉、食鹽、雞精、食用油

做法:

1.將豬五花肉洗凈切片,用料酒、食鹽和澱粉腌漬10分鐘

2.芹菜洗凈擇葉,切段備用

3.鍋置火上,倒入適量的食用油燒熱,將肉片滑熟后盛出

4.鍋留余油加熱,放入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鐘

Advertisements

5.將炒好的肉片倒入鍋內,翻炒均勻

6.放入食鹽和雞精調味即可出鍋

Advertisements

你可能會喜歡